Porciones / número de personas: 3 personas
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Aves
500 gr. de pechuga de pollo
250 gr. de queso freso tipo Burgos
50 gr. de jamón serrano
50 gr. de arándanos deseados
50 gr. de albaricoques secos
30 gr. de almendras molidos
40 gr. de espinacas
50 gr. de pistachos pelados
Sal
Pimienta
Romero
Tomillo
2 naranjas
Para disfrutar de un riquísimo pavo relleno de arándano, albaricoque y pistacho lo primero que debemos hacer es trocear el queso fresco y mezclarlo en un bol junto con los arándanos, la espinaca cortada en trozos, los pistachos, el albaricoque, la almendra molida y el jamón serrano, también cortado en trozos. Salpimentamos y añadimos romero y tomillo al gusto.
Abrimos la pechuga de pavo, que antes nos la habrá preparado el carnicero para rellenar, como si fuera un libro. En el centro ponemos la mezcla anterior, sin que llegue a los márgenes, para que se pueda enrollar bien.
Enrollamos la pechuga de pavo y la atamos con hilo de bramante. Salpimentamos por fuera y reservamos.
Ponemos a precalentar el horno a 200º C., con calor por arriba y por abajo. Mientras se calienta exprimimos dos naranjas.
Ponemos la pechuga rellena en una fuente apta para horno. La regamos con el zumo de las naranjas y la metemos al horno durante un cuarto de hora.
Transcurrido este tiempo bajamos la temperatura a 180º C., y horneamos durante una media hora más aproximadamente.
Después, el pavo relleno está listo para servir. Lo desatamos y lo servimos de inmediato. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El pavo relleno de arándano, albaricoque y pistacho está delicioso. Esta receta puedes hacerla en ocasiones especiales, para sorprender a tu familia y a tus invitados. El secreto de su éxito está en su exquisita combinación de ingredientes. La carne de pavo, además, es poco grasa y rellena resulta exquisita.
