Pollo rustido al limon

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Categoría: Aves
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Pollo rustido al limon

-1 pollo de mas o menos de 1.500gr
- 2 limones
- 2 cucharaditas de curri
- 2 cucharaditas de pimienta picante
- 2 cucharaditas oregano molido
- 2 cucharaditas estragon molido
- 2 cucharaditas cominos
- 1 cuchara sopera de pimenton picante
- colorante
- sal al gusto
- 2 cebollas medianas
- 2 tomates medianos
- 1 vaso de vino ( de los cafe )
- 4 patatas grandes

Cómo preparar Pollo rustido al limon

Empezamos calentando el horno a 180º

En un mortero o su defecto un cazo, iremos mezclando 1 cucharadita de las especias, para posteriormente untar con pincel el interior y exterior del pollo. ( el pollo debe estar entero )

Seguidamente pinchamos el limon (al que le habremos hecho unos

pequeños cortes con un cuchillo) la varilla de rustir y lo ensartamos al pollo.

En el fondo de la fuente del horno añadiremos como unos 2 litros de agua

con las mismas especias que pusimos al pollo, colorante y unas patatas partidas por la mitad untadas con un poco de pimenton picante y sal, la cebolla cortada a juliana, tomates a rodajas,el limon a rodajas mas bien gordas para que no se quemen, el vino, y sal.

Poner todo en el horno ( el pollo pichado con el rustidor) y cocinar durante

45/60 minutos hasta que este bien dorado.

Servir

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