Porciones / número de personas: 4
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil
4 truchas medianas.
8 lonjas de queso de raclette.
1 latita de tomates pelados.
5 dl. de aceite de oliva.
1 diente de ajo.
100 gr. de cebolla.
Albahaca y perejil.
Pelar el ajo y la cebolla y picarlos finamente. Pasar los tomates por la batidora. Rehogar el ajo, la cebolla y los tomates en el aceite de oliva, a fuego vivo, unos minutos. Sazonar con sal y pimienta.
Limpiar las truchas y colocarlas en una fuente al horno. Verter sobre ellas la salsa de tomate, cubrir con una hoja de papel de aluminio y hornear a 200º durante 25'.
Cuando falten 10' para terminar la cocción, agregar dos lonjas de queso sobre cada trucha.
Servir decorado con perejil y albahaca picados.
