Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil
12 vieiras congeladas
aceite de oliva
limón
perejil
sal
Una vez se hayan descongelado quitamos la carne de la concha de la vieira y las lavamos bien, para quitar posibles arenas.
Exprimimos el limón en un vaso y picamos el perejil muy finito.
Calentamos una plancha a fuego muy fuerte, la untamos de aceite de oliva, y cuando comience a echar humo echamos las vieiras. Les damos la vuelta enseguida y varias veces.
Es necesario que el fuego esté muy fuerte, al máximo para que queden doradas por fuera y blandas por dentro. Si se dejan demasiado tiempo a fuego bajo quedarán duras.
Cuando estén doradas por fuera las retiramos y colocamos 3 vieiras en cada concha. Le echamos el perejil, un poco de aceite y el zumo del limón. Por último añadimos unas arenas de sal. Ya están listas para comer.
Están muy buenas acompañadas de un poco de mayonesa, aunque tienen más calorías.
Foto: http://www.flickr.com/photos/jlastras/2788107478/
Introducción de la receta
