Tortilla de Camarones

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Tortilla de Camarones

1/2 kilo de harina de trigo
Agua
Perejil
1 cebolla mediana
Sal
500 ml. de aceite de oliva
250 gr. de camarones
Colorante de azafrán

Cómo preparar Tortilla de Camarones

Colocamos en un recipiente la cebolla, los camarones, la harina y el perejil, añadiendo el colorante de azafrán y la sal. Para realizar la pasta iremos incorporando agua paulatinamente, hasta conseguir la textura deseada.

En una sartén echamos un poco de aceite. Cuando veamos que echa humo vamos incorporando la cantidad de masa que cabe en una cuchara grande. Aplastamos con una cuchara la masa hasta que quede fina y crujiente. Da igual que las tortillas no queden completamente redondas.

Si cuando sacamos las tortillas las ponemos sobre papel de cocina, éste chupará todo el aceite y quedarán menos grasientas. Las colocamos en una fuente cuando estén aún calientes y ya las tenemos listas para ir a la mesa con ellas.

Foto: http://www.flickr.com/photos/enocasionesveobares/

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Introducción de la receta

Un plato fácil de hacer, incluso para principiantes, y que sale siempre riquísimo. Perteneciente a la gastronomía gaditana, lo ideal es que queden las tortillas queden crujientes y muy finas.

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