Gambas con tomate picanteGambas peladas2 guindillasMedio limón2 cucharadas de tomate fritoSalUn chorrito de aceite de olivaUn manojo de cilantro fresco
Mejillones en salsa picanteUn kg. de mejillonesUn pimiento verde Una cebolla medianaUn diente de ajoUna guindilla150 ml. de tomate frito caseroVino blancoUna cucharadita de pimentón de la Vera picante o salsa Tabasco50 ml. de aceite de oliva virgen extra2 hojas de laurelUn poco de perejil fresco picadoSal
Estofado picante de gambas24 gambasUn pimiento rojoUna cebolla4 cucharadas de tomate fritoPimentón picante3 dientes de ajoPasta de curry rojoUn vaso de caldo de pollo100 ml. de leche de cocoSalPimientaAceite de olivaZumo de limaCilantro
Salsa picante caseraUn kilo de tomatesUna cebolla3 guindillasUn pimiento verdeUn diente de ajoSalAceite de oliva virgen extraUna pizca de azúcar, opcionalmente
Salsa chimichurri picanteMedia taza de aceite de oliva virgen extraPerejil picadoRalladura de un limón3 dientes de ajoUn cuarto de pimiento rojo picadoUna cucharadita de cominoUna cucharadita de oréganoUn cuarto de chile verde picadoLaurel, albahaca, romero o tomillo al gustoPimientaSal
Costillas en salsa picanteUn kg. de costillar de cerdoUna cebolla3 ajosUn tomate2 hojas de laurelUn tomate2 guindillasUna cucharada de pimentón picante2 vasos de caldoUna cerveza negraAceite de olivaSal
Alubias pintas en salsa picanteIngredientes para 4 personas: 300 gr. de alubias pintas, 1 cebolla, 400 gr. de tomate pelado, 2 zanahorias, 5/6 hojas de laurel, apio, 2 dientes de ajo, aceite, sal, guindilla o chile habanero.
Sopa de pollo y verduras picanteUn cuarto de cebolla2 litros de aguaSalUna rama de orégano frescoUna taza de pollo desmenuzadoUna rama de tomillo frescoUn poco de calabazaUn manojo de espinacasUna pieza de zanahoria10 champiñones3 guindillasUn diente de ajoUna cucharada de aceite de oliva
Salsa picante para carnesCilantroUna tomate pelado y picado Medio pimiento rojo o verdeMedia cebollaAjoSalZumo de limónUna cucharada de aceiteUna cucharada de pimentón picante
Alitas de pollo con salsa picante20 alitas de pollo50 gr. de mantequilla70 gr. de harina100 gr. de queso cremaMedia cucharadita de ajo en polvoUn poco de pimentón dulceMedia cucharadita de sal3 pimientos picantes o guindillasUna pizca de cayena
Pollo tikka masala picante2 pechugas de polloUn trozo de jengibre2 dientes de ajoUna cebolla medianaUna cucharadita de pasta de tomateUn tomateMedia taza de leche de cocoCilantro frescoUna cucharada de yogur sin azúcarUna cucharadita de canela en polvoUna cucharadita de semillas de cilantroUna cucharadita de cominoMedia cucharadita de pimienta de cayenaUna cucharadita de cúrcumaUna cucharada de garam masala
Pechugas de pollo en salsa picante4 filetes de pechuga de polloUn poco de salsa WorcestershireTomillo seco4 guindillas15 ml. de vinagre de Jerez2 dientes de ajoUna cucharadita de pimentón picante60 ml. de aceite de oliva SalPimienta negra2 limones
Almejas a la marinera1 kg de almejas.2 cebollas grandes.3 dientes de ajo.4 tomates medianos.Harina.Pimienta blanca.Un par de hojas de laurel.Caldo de pescado.Perejil.Pimentón dulce.Aceite de oliva virgen extra.
Niscalos con almejasNíscalos (3 o 4 grandes). Almejas (1/2 kilo). Ajo (4 dientes). Vino blanco (1/2 vaso pequeño). Aceite de oliva.
Almejas al ajillo400 gramos de almejas 6 u 8 dientes de ajo 1 ají picante o guindilla (al gusto) 5 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de agua mineral
Almejas al vapor2 kilos de almejas Agua Sal Aceite de oliva Limón Vino Blanco (opcional)
Almejas a la plancha-500 gr. de almejas gallegas -2 dientes de ajo -4 cucharadas sopera de aceite de oliva virgen extra -Sal y pimienta negra -Sal Madon -1 Limón
Fabada con almejas1/2 kg. de fabes 400 g. almejas 1 litro de caldo de pescado 2 cebollas 1 pimiento rojo 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel Pan rallado 1 vaso de vino blanco 2 cucharadas de pimentón 1 cucharada de azafrán Agua Aceite de oliva Sal
Alubias con almejas500 g de alubias blancas 250 g de almejas 500 ml de caldo de pescado 4 dientes de ajo Una guindilla Una pizca de sal Un chorrito de aceite de oliva
Pochas con almejas800 gr. de pochas 400 gr. de almejas 4 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 sobre de azafrán 1 hoja de laurel 1 chorro de vino blanco Aceite de oliva Sal
