Quiche de jamon y queso1 hoja de masa quebrada. 150 gr de jamón cocido en taquitos. 200 gr de queso emmental. 200 ml de nata líquida (1 brick). 3 huevos. Sal. Pimienta. Nuez moscada.
Flan de queso frescoMedio litro de nata (un brick grande) 150 g queso fresco 4 huevos 8 cucharadas de azúcar Caramelo (40 g de agua (2 o 3 cucharadas) + 120 g de azúcar (medio vaso))
Flan de queso y cuajada1 huevo 1 Sobre de cuajada 160 grs de azúcar 200ml de leche (casi un vaso) 1 tarrina de queso de untar de 200 grs Caramelo líquido
Salsa de queso philadelphia1 cebolla picada. 4 cucharadas de queso philadelphia. Un chorro de nata líquida. Un puñadito de queso rallado. Aceite de oliva. Una pizca de sal.
Flan de queso philadelphia400 gr. de queso Filadelfia. 500 gr. de leche. 2 huevos. 180 gr. de azúcar o un dedal de sacarina líquida. 20 gr azúcar vainillada. 2 sobres de preparar cuajada. Caramelo líquido.
Palitos de queso parmesano3/4 de taza de harina de maíz. 3/4 de taza de harina de trigo . 200 gr. de queso parmesano rallado. 3/4 de taza de agua . 1 cucharadita de azúcar . 1 cucharadita de sal . 2 cucharaditas de levadura royal. 1 cucharada de mantequilla generosa. Semillas de ajonjolí . Aceite de oliva para barnizar.
Flan de queso caseroCaramelo líquido o 100 gramos de azúcar 4 huevos 100gr de azúcar para el flan (unas 4 cucharadas) 200gr de queso de crema o philadelphia 400ml de leche (dos vasos pequeños) Sirope de chocolate o fresas para decorar
Torta de queso ricotaPara la Masa: 2 tazas de harina. 2 cucharadas de polvo para hornear. 125 gr. de mantequilla. 110 gr. de Azúcar. 1 Huevo. 1 Yema. 2 cucharadas de leche. Para el relleno de Queso Ricota: 500 gr. de queso ricota. 1 tacita de azúcar. 3 Huevos. 100 gr. de uvas pasas. 4 cucharadas de ron. La ralladura de l limón. 1 cucharada de fécula de maíz.
Flan de queso mascarpone250 gramos de queso mascarpone 90 gramos de azúcar 1 sobre de cuajada 125 ml de leche entera (medio vaso) 250 ml de nata para montar (un brick pequeño) caramelo o sirope de chocolate comprado
Salsa de queso de cabra50Gr. de queso de cabra blando 50Gr. de queso de cabra duro 3 cucharas soperas de nata líquida (crema) 10 hojas de albahaca fresca 2 cucharas de aceite de oliva extra virgen Sal y pimienta negra molida
Salsa de queso thermomix150 gr. de gorgonzola dulce 40 gr. mantequilla 170 gr. de nata una pizca de sal, 60 gr. de parmesano rallado pimienta blanca.
Salsa de queso de cabrales250 gramos de Queso Cabrales. 200 gramos de Mantequilla. Un vaso de nata (200 ml). Un chorro de brandy (opcional).
Salsa de queso roquefortUn trozo de queso roquefort (unos 50 gramos) Media cebolla Aceite de Oliva Vino moscatel 250 gramos de nata (un vaso)
Muffins de fresas y quesoIngredientes para la masa 250g de harina 1 huevo 100 g de azúcar 80ml de aceite de girasol 200 g de yogur 50g de nata 2 cucharaditas y media de levadura media cucharadita de bicarbonato 200 g de fresas cortadas en daditos Ingredientes para la crema de queso 150g de queso de untar 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de vainilla líquida ( opcional) 2 cucharadas de leche
Queso relleno yucateco1 queso Edam (de bola) Aceite 2/4 de kilo de carne picada de cerdo Para el relleno: 1 cebolla picada 1 diente de ajo picado 4 cucharada de manteca 1 chile dulce picado ½ de cucharadita de canela en polvo Sal y pimienta ¼ de taza de vinagre 50 gr de aceitunas 50 gr de pasas 3 cucharadas de alcaparras 400 gr de tomates 3 huevos cocidos picados Para la salsa blanca: 1 litro del caldo donde se coció la carne 50 gr de aceitunas 20 gr de alcaparras 3 cucharadas de harina Sal Aceite Para la salsa de tomate: ½ kilo de tomate ½ cebolla 1 chile Aceite 2 cucharaditas de consomé Sal
Pastel de queso philadelphia75 gr. de galletas redondas 30 gr. de mantequilla 350 gr. de nata 350 gr. de Philadelphia 40 gr. de azúcar 5 gr. de gelatina en polvo Mermelada y frutas del bosque opcionales.
Tarta de queso y frutas250 gr. de frutas del bosque 75 gr. de galletas tipo Digestive 3 cucharadas de zumo de limón 60 gr. de mantequilla 60 gr. de azúcar glas 1 sobre de gelatina neutra 200 gr. de queso quark 1 yogur natural azucarado 250 gr. de queso tipo Philadelpjia
Quesadillas de jamon y queso6 lonchas de queso Gouda o Edam 4 tortillas de trigo 6 lonchas de jamón cocido Salsa de tomate y aguacate Tomate natural Cilantro
Empanadillas de jamon y queso16 obleas para empanadillas 100 gr. de queso tipo Tranchete 100 gr. de jamón de york 2 huevos Pimienta Sal Orégano
Macarrones con queso al horno500 gr. de macarrones 1 bote pequeño de salsa de tomate triturada Medio pimiento rojo 2 dientes de ajo 1 cebolla 200 gr. de jamón de york, opcional Sal Pimienta negra molida Aceite de oliva 250 ml. de nata Queso para gratinar Queso parmesano 1 cucharadita de azúcar
