Aperitivo de coliflor rebozadaUna coliflor4 huevos250 gr. de pan talladoPimienta negra molidaSal2 dientes de ajoPerejil fresco picadoAceite de olivaUn limónSalsa al gusto
Brocoli gratinado facil600 gr. de brócoli100 gr. de taquitos de jamón3 cucharadas de aceite de oliva100 gr. de queso ralladoSalPimientaAjo en polvoNuez moscada100 gr. de queso rallado
Salmon a la plancha con coliflor asada2 rodajas de salmón Escamas de sal 1 limón, opcional 1 diente de ajo Media coliflor Un poco de aceite de oliva 75 gr. de queso parmesano Una pizca de sal Una pizca de pimienta Perejil picado
Coliflor frita con mayonesa casera300 gr. de coliflor Una pizca de sal Una cucharadita de pimienta molida 200 gr. de harina de trigo Aceite de oliva 4 huevos 2 ramitas de perejil 2 dientes de ajo Medio sobre de levadura en polvo 210 ml. de aceite de girasol 2 cucharas de zumo de limón
Crema de brocoli y queso azul1 cebollaAceite de oliva1 patata100 gr. de queso azul1 litro de caldo de verdura100 gr. jamón serrano o bacon, opcionalmente300 gr. de brócoli
Pakoras de coliflor receta india225 gr. de harinaAceite de olivaMedia cucharadita de canela molida700 gr. de coliflorMedia cucharadita de pimienta negra30 ml. de agua fría2 cucharaditas de comino molido2 cucharaditas de sal
Ensalada fria con pasta y brocoli125 gr. de pasta cortaPimientaMedio pimiento rojoSal100 gr. de brócoliAceite de oliva virgen extra15 gr. de albahaca fresca1 cucharada de vinagre balsámico60 gr. de queso parmesano3 dientes de ajo morados25 gr. de almendras o piñones
Pasta con brocoli queso y nueces400 gr. de pastaSalPimientaNuecesUn ramillete de brócoli2 cucharadas de queso crema2 dientes de ajo300 ml. de nata líquida120 gr. de queso rallado50 gr. de mantequilla
Coliflor gratinada con crema de yogurtUna coliflorUna cucharada de perejil picado4 huevosSalPimientaOréganoNuez moscadaUna cucharada de harina150 gr. de queso parmesano rallado175 gr. de yogur griego natural75 gr. de jamón ibérico75 gr. de jamón de yorkBrócoli, opcionalmenteMantequilla
Quiche con brocoli salmon y albahacaUna lámina de pasta brisaBrócoli2 calabacines, opcionalmente100 gr. de salmón ahumado200 ml. de nata líquida2 huevosAlbahaca frescaSalPimientaQueso parmesano en polvoUn poco de aceite de oliva.
Quiche de brocoli y tomates cherryUna rama de brócoli80 gr. de queso parmesano rallado10 tomates cherry3 huevos100 ml. de nata para cocinarSalPimienta negraNuez moscadaUna plancha de hojaldre
Coliflor al horno con huevo queso y eneldo1 coliflor 6 huevos Un poco de agua Un vaso de leche 200 gr. de mantequilla Un vaso de harina Una pizca de sal Una pizca de nuez moscada Pimienta Dos bolas de mozzarella Queso rallado parmesano
Quiche de salmon brocoli y queso azulUnos brotes de brócoliQueso azul100 gr. de salmón ahumado4 huevosSalPimientaUn chorro de nataUna lámina de hojaldre o masa quebrada
Tarta de quesoUna tarrina de queso Philadelphia (300 gr.). 3 huevos. 3 yogures naturales (125 gr. cada uno). 3 cucharadas soperas de harina. 10 cucharadas de azúcar.
Tarta de fresaUn Paquete de Sobaos. 600 grs de fresas. 100 grs. de azúcar. Un chorrito de coñac, ron o licor de frutas. Nata para montar. Gelatina de fresa para adornar.
Tarta de berenjena2 berenjenas. 2 huevos. 250gr. de crema. 30 gr. de sémola de trigo. 50 gr. de parmesano rallado. 1/2 cucharita de nuez moscada en polvo. Sal y pimienta.
Tarta de atun200 gr. de masa hojaldrada. 1 lata de atún en agua. 3 tomates (jitomates). 2 cucharas de mostaza de Dijon fuerte. 100gr. de queso gruyere rallado. 4 cucharas de crema. 2 huevos. 4 ramitas de perejil. 1/2 cucharita de nuez moscada en polvo. Sal y pimienta.
Tarta de calabacin250 Gr. de pasta hojaldrada. 2 calabacines. 100 Gr. de queso panela. 2 huevos. 1 vaso de leche. 1 cucharita de nuez moscada. sal y pimienta.
Tarta de dos bizcochosINGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO BLANCO: 3 cucharadas de harina cernida. 3 cucharadas de maicena o chuño. 6 huevos. 1 cucharadita de polvos de hornear. 1 taza de azúcar granulada. 3 cucharadas de agua. INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE CHOCOLATE: 3 cucharadas de harina cernida. 3 cucharadas de maicena o chuño. 2 cucharadas de chocolate dulce o amargo en polvo. 6 huevos. 1 cucharadita de polvos de hornear. 1 taza de azúcar granulada. 5 cucharadas de agua. INGREDIENTES RELLENO DE LA TORTA: 1 tarro de piña. ¾ kilo de manjar. 1 litro de crema para batir Colun (Chantilly). 1 taza de agua. 1 cucharada de azúcar granulada. 1 pisca de pisco. Coco rallado o palitos de chocolates.
Tarta de frambuesas6 cucharadas de leche condensada. 6 magdalenas grandes,(unos 175 gr.). 2 yemas de huevo. 200 gr. de mascarpone. 50 gr. mantequilla. 1 copa de jerez dulce. 200 gr. de frambuesas. 3 cucharadas de azucar glas.
