Pastel de langostinosIngredientes para un molde de 24x10cm: 8 rebanadas de pan de molde sin corteza, 150gr de palitos de cangrejo, 80 gr de gambas cocidas y peladas, 12 langostinos cocidos, 5-6 hojas de lechuga, 3 lonchas de paleta cocida, 1 lata de anchoas, aceitunas rellenas, salsa rosa: 4 cucharadas soperas de mayonesa, 2 cucharadas de kepchup, 1 cucharadita de brandy.
Camarones en tempura250 gr. de camarones1 cucharadita de aceite de girasol60 gr. de harina1 cucharadita de levadura en polvo80 cc. de aguaAceite de oliva
Como preparar rapidamente almejas a la marinera1 kg. de almejas1 cucharada de harinaUn poco de perejil1 vaso de vino blancoMedia cebollaUna pizca de aceite
Almejas en salsa picanteMedio kilo de almejasSal4 dientes de ajo3 guindillas300 cl. de aceite de oliva virgen extraMedia cucharadita de pimentón dulce
Guiso de pulpo con patatasUn pulpo de 1 kg. Perejil picado2 patatasMedia cucharadita de pimentón dulce2 cebollas1 hoja de laurel1 diente de ajo1 punta de guindilla2 tomatesMedio pimiento rojoSalAceite de oliva virgen extra1 copa de vino blanco
Camarones en salsa agridulceMedia taza de vinagre blancoUna taza de caldo vegetal2 cucharadas de maicenaMedia taza de azúcar4 cucharadas de salsa de soja4 cucharadas de kétchup1 kilo de camaronesPan ralladoSalPimientaHarina2 huevosAceite de olivaMedio pimiento rojoMedio pimiento verdeMedio pimiento amarilloMedia cebolla
Vieiras envueltas en bacon8 vieiras10 lonchas de baconRomeroAceite de oliva virgen extra
Camarones salteados al ajillo2 cucharadas de mantequilla o aceite de olivaUna pizca de perejilMedio kilo de camaronesUna pizca de pimienta5 dientes de ajoUna pizca de sal2 cucharadas soperas de zumo de limón4 cucharadas soperas de vino blanco
Gambas con tomate20 gambas langostineras50 ml. de aceite de oliva350 gr. de tomate trituradoUna pizca de sal100 ml. de vino blancoUna pizca de pimienta negra25 gr. de mantequillaUna cucharadita de azúcar1 diente de ajo1 ramita de hinojoMedia cebolla1 ramita de cilantroSal gorda
Mejillones gratinados con hierbas provenzalesUn kilo de mejillones vivosSalPimientaUn chorrito de vino blanco2 dientes de ajo1 hoja de laurel2 cucharadas de cebollino85 gr. de mantequilla4 cucharadas de hierbas provenzales35 gr. de pan duro
Brocheta de gambas glaseadas24 gambas Una pizca de sal gorda Media taza de azúcar moreno Un cuarto de cucharadita de pimienta negra Media taza de mantequilla Un cuarto de cucharadita de clavo molido Media taza de ron Un cuarto de cucharadita de canela molida Una cucharada de vinagre de vino 3 cucharadas de mostaza Dijon Una pizca de aceite
Cioppino de marisco4 dientes de ajo Medio kilo de almejas 1 rama de apio Medio kilo de mejillones 1 cebolla 3 tazas de caldo de pescado Perejil fresco 1 vaso de vino blanco Aceite de oliva 1 lata grande de tomate triturado Una pizca de guindilla en polvo, opcional Medio kilo de berberechos Sal Pimienta Media docena de calamares Medio kilo de langostinos
Bullabesa de pescado y mariscoCaldo de pescado Sal Pimienta Una copita de brandy Un bogavante Dos ajos Una cola de rape Perejil Unos mejillones 6 almendras Unas almejas Unas hebras de azafrán Dos calamares Un tomate pequeño Unas cigalas Una cebolla Unas gambas Un chorro de aceite de oliva
Brazo de gitano de marisco 200gr de salmón ahumado 2 cebolletas y dos dientes de ajo 1/2 vaso de tomete frito 1 taza de mayonesa 100gr de gambas cocidas 6 anchoas en aceite 200gr de atún en aceite 6 rebanadas de pan de molde sin corteza 2 huevos cocidos 100gr de mejillones al natural sal, pimienta molida, pizca de orégano y aceite
Volovanes de gambas2 volovanes Mayonesa 50 gr. de gambas Una poco de aceite de oliva 1 cucharadita de harina Pimienta Media cebolla Sal 50 ml. de leche
Aperitivo de aguacate con camarones1 aguacate 1 hoja de laurel 100 gr. de camarones Un chorrito de limón Una pizca de comino en polvo Sal Aceite Salsa rosa
Brocheta de camarones a la parrilla300 gr. de camarón Sazonador de pollo 1 cebolla morada, opcionalmente Ajo en polvo Sal Aceite de oliva
Espaguetis con gambas1 paquete de espaguetis 1 ajo 200 gr. de gambas Sal Un chorrito de vermut rojo o coñac, opcional Aceite de oliva virgen 1 cebolleta Perejil 8 gambones
Cardo con almejas1 planta de cardos. 300 gr. de almejas. 1 vaso de vino blanco. 2 cucharadas de harina. 2 dientes de ajo. 1 cebolla. 1/2 limón. 1 vaso de agua. Perejil picado. Aceite. Sal.
Chocos guisados4 Chocos pequeños. 2 hojas de Laurel. 6 dientes de Ajo. Aceite de Oliva.
