Tarta de manzana y toffee150 gr. de mantequilla175 gr. de azúcar225 gr. de harinaUna yema el huevoUna cucharadita de pasta de vainilla3 cucharadas de mantequilla600 gr. de manzanas100 gr. de azúcar glas10 ml. de agua150 ml. de nata líquida
Salsa de toffee en 10 minutos100 gr. de azúcar10 ml. de agua150 ml de nata líquida
Coles de bruselas con bacon600 gr. de coles de bruselaUna cebolla12 lonchas de baconAceite de oliva virgen extraUn chorrito de vinagreSal
Crema catalana tradicional500 ml. de lecheLa piel de medio limónUna rama de canelaLa piel de media naranja15 gr. de maicena4 yemas de huevo80 gr. de azúcar
Contramuslos de pollo encebollados4 contramuslos de pollo2 ajosUna cebollaMedia lata de cervezaAceite de oliva virgen extraPimientaSal
Peras en almibar con aroma de vainilla8 peras 530 gr. de azúcar500 ml. de aguaUna vaina de vainillaUna pizca de canela
Tarta de peras8 peras conferenciaUn vaso de harina de trigoUn vaso de azúcarUn vaso de leche enteraUna pizca de sal3 huevosMedia cucharadita de canelaMermelada de melocotón
Pechugas de pollo marinadas al horno4 pechugas de pollo4 cucharaditas de salsa de sojaSalPimientaAceite de olivaUna pizca de azúcarUnas gotas de zumo de limón
Estofado picante800 gr. de carne de buey50 gr. de alcaparras50 gr. de mantequillaPerejil30 gr. de pepinillos en vinagre2 ramas de apioSalviaUna rama de romeroUna cucharada de tomate concentradoUn vaso de vino tintoSalMedia cucharadita de cayenaUna copa de coñacPatatas hervidas, opcionalmenteZanahorias hervidas, opcionalmente
Ensalada caprese con salsa pesto2 tomates madurosUna pizca de salUna cuña de mozzarella de búfalaUn diente de ajo60 ml. de aceite de oliva virgen extraUna pizca de salUna pizca de pimienta30 gr. de queso parmesano rallado40 gr. de hojas de albahaca
Galletitas amaretti220 gr. de almendra molida2 claras de huevo200 gr. de azúcar glasUna cucharada de licor AmarettoUnas gotas de limón
Amaretto casero2 tazas de vodkaTres cuartas partes de una taza de azúcarUna taza de aguaMedia taza de azúcar moreno2 cucharadas de extracto de almendras2 vainas de vainillaUn limón
Canutillos de hojaldre rellenos de nataUna plancha de hojaldre4 cucharadas de azúcar200 ml. de nata para montarAzúcar glas, opcionalUn huevoUn poco de harina
Glaseado espejo200 gr. de leche condensadaUna taza de agua290 gr. de azúcar2 sobres de gelatina sin sabor320 gr. de chocolate blancoColorante en polvo
Crema de chocolate blanco para rellenar tartas400 ml. de leche entera200 ml. de nataLa piel de un limón100 gr. de azúcarExtracto de vainilla40 gr. de maicena5 yemas de huevo200 gr. de chocolate blanco
Rizos de chocolate9 onzas de chocolate negro
Chocolate a la taza en microondas250 gr. de lecheUna punta de cucharadita de maicenaUna cucharada de chocolate en polvoUnas gotas de aroma de vainilla, opcionalmente
Enchiladas12 tortillas de maízUna zanahoriaUn puerro2 ramas de apio2 pechugas de pollo grandes250 gr. de salsa verde250 gr. de salsa blancaCilantro200 gr. de mozzarella ralladaSalAceite de girasolSalsa blancaAguacate
Tosta de aguacate y tomates asados4 rebanadas de pan2 aguacates12 tomates cherrySalUna limaAceite de oliva virgen extra
Guacamole para dipear2 aguacates madurosUn cuarto de tomate, opcionalMedia cebolla pequeñaUn jalapeño, opcionalUnas hojas de cilantroMedia limaSal
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