Crema de esparragos verdes facil400 gr. de espárragos verdes100 gr. de cebollaUn diente de ajo100 gr. de patata500 ml. de aguaSal25 gr. de aceite de olivaPimienta negra molida
Tarta de queso en airfryer500 gr. de queso crema3 huevos200 ml. de nata 30 gr. de maicenaUna pizca de sal150 gr. de azúcar blanco
Queso feta casero5 litros de leche entera de vaca Sal sin iodarUna cucharadita de cloruro de calcio líquidoUn sobre de fermentos mesófilos
Ensalada de sandia y queso fetaSandíaHojas de albahacaQueso fetaPimienta negra molidaSalAceite de oliva virgen extra
Mermelada de higos casera500 gr. de higos200 gr. de azúcar150 ml. de agua
Mini tartaletas de queso con frutaMasa quebradaUn paquete de queso cremaFruta al gustoMantequilla
Bolas de chocolate y cafe160 gr. de nata líquida3 cucharaditas de café soluble200 gr. de chocolate negro 500 gr. de chocolate con leche
Vasito de chocolate fresas y nata600 gr. de fresas maduras60 gr. de chocolate400 gr. de nata montada60 gr. de azúcar glasCacao en polvo
Espaguetis con almejas faciles350 gr. de espaguetis300 gr. de almejas2 dientes de ajoPerejil fresco picado125 ml. de vino blancoSalPimienta blanca.Media cayena2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Hummus de calabaza300 gr. de calabaza cocidaUn diente de ajo150 gr. de garbanzos cocidosUn limón3 cucharadas de aceite de oliva3 cucharadas de tahiniSalUn chorrito de aguaPerejil frescoPipas de calabazaPimentón dulce
Hummus de berenjena1 berenjenaZumo de medio limónUn diente de ajoMedia cucharada de comino en polvoUna pizca de pimentón dulceAceite de oliva virgen extraSal300 gr. de garbanzos cocidos
Hummus de garbanzos y aceitunas negras70 gr. de aceitunas negras2 dientes de ajo400 gr. de garbanzos cocidosZumo de un limón2 cucharaditas de tahine8 cucharadas de aceite de olivaAgua fríaSalUna cucharadita de cominoPimentón picantePerejil
Risotto italianoUn litro de caldo de pollo300 gr. de setas o champiñones400 gr. de arroz2 dientes de ajoUna cebollaUn vasito de vino blancoSalPimienta75 gr. de queso parmesano rallado70 gr. de mantequilla
Pure de puerros con crema agria5 puerrosUn quesito2 patatasNata líquida3 tazas de caldo de verdurasCrema agriaAceite de olivaSalPimienta negra
Mani caramelizado2 tazas de maní con cáscaraMedia taza de aguaUna taza de azúcar2 cucharadas de ajonjolíAceite de olivaColorante vegetal rojo
Helado de limon en 10 minutos500 ml. de nata para montar125 ml. de zumo de limónUn bote de leche condensada
Kakigori helado japones100 ml. de sirope100 ml. de leche condensada12 cubitos de hielo2 hojas de mentaUn limónFrutos rojos
Macarrones con queso y maiz3 cucharadas de margarinaUna cebolla pequeña3 tazas de maízUn diente de ajo picadoMedia cucharadita de salMedia cucharadita de pimientaMedia taza de queso ricottaUna cucharada de zumo de limónUna cucharada de cebollino picadoQueso rallado para fundir, opcionalUn paquete de pasta
Quesadillas veganas250 gr. de tofuMedia cucharadita de pimentón dulce2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extraMedia cucharadita de ajo en polvoMedia cucharadita de cebolla en polvoMedia cucharadita de orégano secoMedia cucharadita de comino molidoUna pizca de salUna pizca de pimienta negraUna pizca de cayena molida6 tortillas integrales200 gr. de queso vegano
Quesadillas faciles120 gr. de harina de maíz o de trigoUna pizca de sal¾ de taza de agua tibiaIngredientes al gusto
