Pestinos cordobeses400 gr. de harina. 200 gr. de miel. 1 taza pequeña de aceite de oliva. 1 copa vino seco de Montilla Moriles. 1 cucharada de Matalahúva. 1 cucharada de anís o ajonjolí (sésamo). 1 corteza de limón. 1 pizca de sal. Abundante aceite de girasol para freír. Azúcar.
Flamenquines cordobeses1 kg. de filetes de lomo de cerdo fresco. 4 huevos duros. Jamón serrano. Pan rayado. 2 huevos batidos. 1 lata de pimientos rojos asados (opcional).
