Escudella150 g de porotos blancos. 1 hueso de jamón. Una cebolla. 1 repollo pequeño. 200 g de carne picada . 2 dientes de ajo y un ramo de perejil. 1 huevo. 1/2 taza de miga de pan. Harina. 50 g de tocino salado. 2 papas grandes. 150 g entre arroz y fideos gordos. Pimienta. Aceite. Sal.
Escudella catalana400 gr. de judías blancas o garbanzos. 1 hueso de espinazo. 1 punta de jamón. 200 gr. de tocino salado. 1 oreja de cerdo. 300 gr. de magro de ternera. 1 butifarra negra. 1 cabeza de ajos. 1 col o repollo. Apio. 1 nabo o puerro. 4 zanahorias. 1 cebolla. Arroz o fideos gruesos. Sal.
