DurumCarne de cordero o pollo cortada en trozos muy pequeños. Pepino. Cebolla. Queso feta. Pimiento rojo. Para el adobo: aceite de oliva, pimentón picante, ajo, sal, perejil, pimienta negra. Salsa de yogur: yogur natural o griego (mejor este último) ajo en polvo, sal, pimienta negra, mayonesa. Pan fino tipo lawash.
