Chapatas bostonIngredientes masa madre: 170 grs. harina de fuerza. 125 ml. agua mineral (templada). 1 gr. Levadura seca de panadero. Ingredientes masa pan: 230 grs. harina de fuerza. 155 ml agua mineral (templada). 25 grs. levadura seca de panadero. 10 grs. sal. 30 ml. aceite de oliva Virgen extra.
Huevos boston8 huevos. 4 tomates. 20 mini salchichas para cóctel. Aceite de oliva. Sal. Perejil. Pimienta. Ajo picado.
Boston cream330 ml. de leche caliente155 gr. de mantequillaDos cucharadita de extracto de vainilla3 yemas de huevo20 gr. de maicena280 gr. de azúcar2 huevos290 gr. de harina de repostería180 ml. de lecheUn cuarto de cucharadita de sal10 gr. de levadura química90 gr. de nataUna cucharada de sirope de maízMedia cucharadita de café expreso soluble110 gr. de cobertura de chocolate negro
Pollo a la boston Un pollo cortado en cuartos El hígado del pollo 1 copita de jerez 2 cucharaditas de maicena 1 cucharada ras de azúcar negra Harina para rebosar Aceite para freír 1 taza de caldo Sal Pimienta
