Cardo nochebuena2 kg de cardos. 100 gr de almendras peladas. 50 gr de harina. 1 trocito de cebolla. 1/2 litro de leche. Aceite de oliva. Agua. Sal.
Cardo crujiente1500 gr. De cardos, 4 cucharadas de harina, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de almendras, 1 cucharada de nueces, 1 cucharada de anacardos, 1 cucharada de avellanas, 2 cucharadas de pan rallado, Sal, Pimienta.
Cardo con bacalao1 kg. de cardo, 400 grs.de bacalao desalado, 2 dientes de ajo, 1/4 de litro de leche, 12 almendras, perejil, albahaca, aceite y sal.
Cardo con almejas1 planta de cardos. 300 gr. de almejas. 1 vaso de vino blanco. 2 cucharadas de harina. 2 dientes de ajo. 1 cebolla. 1/2 limón. 1 vaso de agua. Perejil picado. Aceite. Sal.
Cardo con coliflor rebozada1,5 kg. De cardo 200 grs. De coliflor cocida 200 grs. De tocino fresco Harina y huevo batido Aceite, agua y sal Perejil picado
