Mangos con leche4 mangos maduros 30 mililitros de miel de naranja 20 gramos de puré de almendras 500 mililitros de leche fría.
Ensalada de camarones y mangos30 camarones cocidos y pelados. 1 mango grande y maduro. Hojas de lechuga o espinaca fresca. 1 cuchara de jugo de limón. 1 diente de ajo picado. 1 cuchara de azúcar mascabado. 2 cucharas de aceite de oliva. 2 cucharas de orégano en polvo. 3 cucharas de albahaca fresco picado.
Tequila sunrise1/3 de tequila. 2/3 de jugo de naranja fresco por supuesto. Jarabe de granadina. Hielo.
Pollo al tequila3 Pechuga deshuesada cortada en cubitos. Aceite de oliva. 2 Chiles jalapeños cortados. 1 Cebolla mediana en rebanadas. Pimienta recién molida. 1/2 Taza tequila reposado.
Coctel de tequila y mango1/2 t. De mango congelado, fresco o en almíbar (escurrido). 4 ctas. de concentrado de naranja o 1 taza de jugo. 3 oz. de tequila. Hielo bien picadito. Un chorrito de agua mineral.. unas gotas de granadina (Opcional). 2 copas para Margaritas o vasos Old Fashion.
Crema de aguacate al tequila1/4 kg. de aguacates, 1 taza de jugo de naranja o mandarina, 1/2 de cucharadita de ralladura de la fruta sin lo blanco, 3 cucharadas de tequila, 4 tazas de caldo de ave frio, 4 cucharadas de cilantro picado, 1 chile verde serrano desvenado y picado, 6 cucharadas de granos de granada o de pulpa de sandia pica
