Cigalas con mayonesa1 Kilo de cigalas Para la mayonesa: 2 yemas de huevo 1/2 litro de aceite 2 chucharadas de vinagre o zumo de limón sal
Cigalas a la plancha8 cigalas de más de 125 gramos cada una. Aceite de oliva. Sal.
Cigalas al horno1 kg. de cigalas 4 dientes de ajo 1/2 copa de vino blanco Perejil Sal 40 ml. de aceite de oliva virgen extra
Bavarios de gambas y cigalas100 gr. de gambas. 100 gr. de cigalas. 250 ml. de nata líquida. 1 lechuga. 3 hojas de gelatina. Pimienta. Sal.
Brochetas de rape con cigalas8 medallones de rape (800 gramos) 12 cigalas 1 zanahoria 8 vainas 2 cebolletas 1 copa de brandy Fécula de patata Aceite Sal y pimienta
Ensalada de cigalas al aroma de cebollino16 ud. Cigala 1 ud. Escarola 1 ud. Lechuga hoja de roble 1 ud. Chalota pequeña 1 diente ajo Aceite de cebollino Vinagre balsámico de módena
