Frituras de bananos1 taza de harina más una pizca de sal. 1 taza de agua más dos cucharadas de licor de naranja. 2 cucharadas de azúcar pulverizada. 2 cucharaditas de canela en polvo. Aceite. 4 bananos maduros pelados.
Frituras de pan4 rebanadas de pan de molde o 1/4 libra de pan de flauta (el pan debe ser viejo y duro o tostado) 4 cucharadas de leche o caldo 1 huevo 3 cucharadas de harina de trigo 1/2 cucharadita de sal
Frituras de platanos2 platanos bien verdes rallados en tiritas chiquitas y finas 1 huevo batido pan rallado 1 caldo de pollo diluido en chorrito de agua 1 pimiento pequeño picadito chiquito 1 cucharada de cebolla rallada.
Frituras de bacalao a la cubana1 Libra de Bacalao 4 huevos 6 cucharadas de harina de trigo 1 cucharada de polvo de hornear 3 cucharadas de cebolla molida 1 cucharada de perejil picado 1/4 cucharada de pimienta
Potaje de chicharos250 gr. de chícharos o habichuelas blancas 200 gr. arroz (opcional), 2 patatas, 250 g de carne de cerdo (panceta, magro, costilla), un trozo de tocino fresco, un trozo de añejo, una morcilla, media cebolla, 3 dientes de ajo, 3 hojas de laurel, un chorrito de aceite de oliva, sal
