Gateau basque3/4 de un sobre levadura Roya1 chorreón de amarettocrema pastelera1 huevo batido para pintar. 300g de harina. 200g azúcar. 20gr azúcar glace. 20gr almendra molida. 1huevo. 1 yema. 120g mantequilla. Una pizca de sal. Para la Crema Pastelera: 1/2 litro de leche. 3 yemas de huevo. 1 huevo entero. 40gr de harina. 20gr de maizena. 1 ramita de vainilla. 50 gr de azúcar. 50 gr de leche condensada. Una nuez de mantequilla, optativo.
Pastel breton thermomix3 huevos. 4 cucharadas soperas de azúcar. 150 g harina. 1/2 litro de leche. 2 manzanas. 6 ciruelas pasas deshuesadas. 4 cucharadas de coco rallado. 1 sobrecito de azúcar vainillado. Mantequilla.
Sable breton con chocolate310 gr. de harina de repostería. 125 gr. de mantequilla. 120 gr. de azúcar. 60 gr. de yema de huevo. 5 gr. de caco en polvo. 1 cucharada de levadura química. 1 pizca de sal. Para el ganaché de chocolate: 200 gr. de chocolate postres. 200 ml. de nata líquida para montar.
