Caramelizar postres sin sopleteAzúcar
Manzana caramelizada para postres3 manzanas Golden2 cucharadas de azúcar morenoUna pizca de mantequilla
Salsa de chocolate para postres2 cucharadas de cacao en polvoAzúcar o edulcorante, al gustoAgua
Citricos confitados para postres12 naranjas o limonesUn litro de aguaUn kg. de azúcar
Guisito de invierno1 taza de lentejas 1 taza de arvejas 2 cebollas 2 zanahorias 1 papa 2 zapallitos 1 berenjena 400 gr. de carne molida 100 gr. de panceta Aceite 1 lt. de caldo de verduras Sal, pimentón y pimienta Queso rallado
Canelazo bebida de invierno3 tazas de agua panela. 1,5 tazas de aguardiente. 1 cucharada de jugo de limón. 6 astillas de canela.
Mejillones en salsa de invierno2 Kgs. de mejillones dos hojas de laurel Aceite de oliva dos cebollas grandes dos tomates bien maduritos un pimiento rojo y otro verde un ajo puerro dos cabezas de ajo y un poquito de perejil Un poco de fumé de pescado (una pastilla también sirve o el agua que sueltan al abrirse) Un chorrito de vino blanco.
