Risotto de setas de temporada y philadelphia100 gr. de Philadelphia Original. 400 gr. de arroz arborio. 200 gr. de setas de temporada. 1 cebolleta. 1 diente de ajo. 900 ml. de caldo de ave. Cebollino. Aceite de oliva. 1 cucharada sopera de mantequilla. Sal y pimienta.
Pastel de cabracho con mayonesa de acero1 cabracho 100 g de gambas frescas 6 huevos 1 cebolleta harina para el molde 300 ml de salsa de tomate 300 ml de nata liquida agua aceite de oliva sal pimienta 1 hoja de laurel perejil cebollino Para la mayonesa: 1 huevo 1 cucharadita de tinta de chipirón unas gotas de zumo de limón vinagre aceite de girasol sal