Roti de pavo con manzana y naranja1 Roti de Pavo. 4 Naranjas de zumo 2 Manzanas. 4 Zanahorias. 1 Cebolla grande. 1 Ramita de apio. 1 Nabo (mediano) 1 Puerro. 1 diente de ajo. 1/2 vaso de jerez dulce. Pimienta negra molida y en grano. Sal. Aceite de oliva virgen.
Ragut de anojo spezzatino di manzo500 gr. de ragut de añojo, 1 loncha de panceta, 1 zanahoria, 2 tallos de apio, 1/2 cebolla, 2 tomates pelados, guisantes, aceite, romero, sal, pimienta y harina.
Ragut de anojo con setas italia400 gr. de añojo troceado, 200 de setas mixtas, 1 cebolla roja, 2 lonchas de panceta, 1 zanahoria, 1 puerro, 1 tallo de apio, laurel, romero, tomillo, perejil, aceite, vino tinto, agua, sal.
