Tinga de res1 kg de falda de res cocida. 1 kg de jitomates en trozos. 5 chiles chipotle adobados. 4 cebollas rebanadas. 4 dientes de ajo. 3 cucharadas de aceite de oliva. 2 hojas de laurel. Sal y pimienta al gusto.
Arroz a la poblana1 taza de arroz 2 tazas de liquido agua o caldo 1/2 cebolla picada 1 poblano asado, pelado y cortado en rajas diente de ajo 1/2 taza de grano de elote cocido aceite de maiz consome en polvo sal
Tallarines en salsa poblana2 paquetes de tallarines. 1 lata de crema de leche (nata). Consomé de Pollo en polvo. 3 chiles poblanos(verdes). 3 dientes de Ajo medianos. Mantequilla.
