Galleta crujiente de hortalizas con foie caramelizado y melaza de vino tinto4 Hojaldre cocido y prensado de 4X6 Cm. 300 Gr. Foie-gras. 4 Alcachofa. 4 Punta esparrago blanco. 4 Punta esparrago triguero. 200 Gr. Borraja limpia. 200 Gr. Pimiento del cristal. 200 Gr. Cebolleta fresca. 200 Gr. Berenjenas. 200 Gr. Cardo. 200 Gr. Ja verde. 1 L. Vino tinto. 1/2 L. Vinagre de vino natural. 1/2 Kg. Azúcar. 300 Gr. Vinagre forum.
Filete de ternera en salsa de vino2 filetes de terneraMedia cebolla rojaAceite de olivaMedio vaso de vino tinto1 cucharada de mielSalPimientaSalsa Perrins, opcionalmenteRomero fresco
Lomo de cerdo con salsa de miel1 lomo de cerdo de 1.200 gr. aprox. 2 cucharadas de miel de salvia. 2 cucharadas de mostaza clasica. 2 cucharadas de vinagre. 8 hojas de salvía. Ajo, perejil. Sal y pimienta.
Bolitas de yuca con miel de antioquia2 tazas de yuca pelada, cocida y molida. 1 taza de queso rallado. 3 huevos batidos. 1 cucharadita de polvo de hornear. 2 cucharadas de fécula de maíz. 1 taza de miel. Sal. 1/2 cucharada de ese esencia de vainilla. Aceite.
Ensalada de berros con vinagreta de miel1 bolsa de berros. 300 gramos de cerezas. 1 cucharada de miel. Aceite de oliva. Vinagre. Sal. Pimienta.
Alitas de pollo con salsa de miel12 alitas de pollo Ajo en polvo Un cuarto de taza de salsa de soja Sal Pimienta 1 cucharada de kétchup 2 cucharadas de vinagre 1 cucharada de aceite de oliva Media taza de miel