Guiso de ternera con setas y guisantes italia200 gr. de ternera para guisar, 150 gr. de setas, 70 gr. de guisantes, 2 lonchas de panceta, 1 zanahoria, 1/3 de cebolla, caldo, romero, laurel, vino blanco, aceite, pimienta negra, sal y harina.
Guiso de ternera con verduras en salsa de tomate750 gr. de terneraSalPimienta2 cebollas1 vaso de agua1 pimiento verde6 cucharadas de aceite de oliva4 zanahorias1 cucharadita de azúcar moreno2 dientes de ajo1 kilo de tomate natural trituradoPerejil1 patata, opcionalmente
Lacon con grelos1 kilo de lacón salado. 300 gramos de careta (carrillada) de cerdo. 300 gramos de oreja de cerdo salada. 1/2 kilo de chorizo gallego. 1 y 1/2 kilos de grelos. 6 patatas grandes Sal al gusto.
Pie de patatas1 Kilo de patatas, peladas y cortadas en cuartos. 1/2 taza de leche. 150 grs mantequilla. 200 grs de queso Cheddar rallado. La sal y pimienta blanca molida. 250 grs de migas de pan doradas. Mantequilla derretida para cepillar sobre cima.
Patatas a lo pobre2 patatas. 1 cebolla. 1 pimiento. Aceite de oliva virgen extra. Sal.
Patatas bravasUna docena de patatas pequeñas Pimentón picante Guindilla o salsa Perrins Aceite Vinagre Ajo Sal
Patatas a la riojana1 kilo de patatas 2 chorizos de cocido 1 pimiento rojo 1 cebolla 2 cucharadas de aceite 4 dientes de ajo 2 cucharaditas de pimentón Una pizca de pimienta agua y sal
Bacalao con patatas1/2 Kg. de bacalao 1 1/2 Kg. de patatas 200 gr. de cebollas 3 dientes de ajo 1 guindilla 1 cuchara de pimentón 1 pimiento rojo agua, sal, pimienta, aceite de oliva y perejil
Patatas a la importancia800 gr de patata, huevos (para rebozar las patatas) harina (para rebozar las patatas) 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva perejil hebras de azafrán agua o caldo y sal.
Patatas con bacalao600 gramos de patatas. 400 gramos de bacalao desalado. 1 pimiento rojo verde. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. 3/4 litros de caldo de pescado. Unas ramitas de perejil. 4 cucharadas de aceite de oliva, Sal
Patatas al hornoPatatas. Aceite. Sal Pimienta. Pimentón molido. Orégano, tomillo o romero (opcional)
Sepia con patatasSepia Patatas Ajo 4 cebollas (una por persona) Vino blanco, caldo de pescado o agua. Sal y pimentón
Costillas con patatas500 gramos de patatas. 400 gramos de costilla de cerdo. Media cebolla. 1 pimiento rojo de piquillo. 1 pimiento verde. 2 dientes de ajo. 1 hoja de laurel. 1 pizca de pimentón.
Repollo con patatas1 kilo y medio de repollo. medio kilo de patatas. 3 dientes de ajo. 1 cucharadita de vinagre. 1 cucharadita de pimentón dulce. 100 ml. de aceite de oliva. Sal.
Pulpo con patatas750 grs de pulpo 750 grs de patatas 1 pimiento morrón 2 cebollas medianas 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 cucharadita de pimentón dulce aceite y sal
Estofado de patatas500 g de lomo de cerdo ibérico 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 tomate maduro 500 g de patatas un poco de aceite de oliva virgen extra 2 hojas de laurel 1 vaso de vino blanco unas hebras de azafrán 1 cucharadita de pimentón sal
Patatas con costillasMedio kilo de costillas de cerdo 1 cebolla 1 pimiento verde 1 tomate maduro 4 patatas un poco de aceite de oliva virgen extra 2 hojas de laurel 1 vaso de vino blanco unas hebras de azafrán 1 cucharadita de pimentón Sal
Patatas cocidasPatatas. Agua. Sal.
Patatas alioli4 patatas medianas 2 huevos 1 cucharada de zumo de limón 1 cucharada de vinagre 2 ajos 1 vaso de aceite de girasol Aceite de oliva Sal
Acelgas con patatas2 patatas 1 manojo de acelgas Aceite de oliva 2 dientes de ajo Sal
