Ensalada de habas tiernas300 g judías blancas tiernas (u otra variedad) Sal y pimienta blanca Perifollo o perejil, para decorar 4 huevos cocidos 2 zanahorias 2 tomates 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 cebolleta Laurel 100 ml aceite de oliva Gotas de vinagre y pizca de mostaza
Tortilla de habas y ajos tiernos6 huevos 1 kilo de habas tiernas (pequeñas) Pimienta molida 1 manojo de ajos tiernos Sal, al gusto 1 vaso de aceite de oliva
Guiso de habas con sardinaUn kilo de sardina Medio kilo de habas secas remojadas y sancochadas Un cuarto de kilo de cebolla picada en cuadritos Un cuarto de kilo de tomate picado en cuadritos Tres cuartos de kilo de arroz graneado Dos cucharadas de ajo molido Sal y pimienta al gusto