Marmitako600g de patatas. 400g de bonito. 2 cebollas. 2 dientes de ajo. 2 tomates. 2 pimientos verdes (o rojos) 1/2 vaso de vino. 3 vasos de caldo de pescado. aceite de oliva. sal.
Marmitako marinero1 rodaja de bonito de unos 6-7 cm de grosor 1 kg de patatas 3 cebollas medianas 2 puerros 1 pimiento verde ½ pimiento rojo 6 pimientos choriceros 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal y pimienta
Marmitako olla gm400 gr. Atún. Un bote pequeño de tomate triturado. 1 cebolla. 2 Patatas medianas. 2 dientes de ajo. Un chorrito de vino blanco. sal y pimienta. Aceite de oliva.
Marmitako de bonito600 gramos de bonito 1/2 kilo de patatas 2 cebollas 4 pimientos verdes 2 tomates 2 pimientos choriceros 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel caldo de pescado aceite de oliva y sal.
Marmitako de atun200 g de bonito o atún limpio 2 patatas 1 cebolleta 1 diente de ajo 1/2 pimiento verde 2 tomates 6 cucharadas de brandy 3 cucharadas de aceite de oliva 2 vasos de agua o de caldo de pescado sal perejil picado
Marmitako de el aderezo800 gr. de bonito. 1 kg. de patatas. 2 cebolla. 2 dientes de ajo. 1 pimiento verde. 2 pimientos rojos. Aceite de Oliva. Agua. Sal. 4 rebanadas de pan. 2 tomates.
Ensalada de verdel y chipiron2 verdeles 1 chipirón 1 lechuga 2 zanahorias 1 cebolleta 2 sobres de tinta negra harina 1 huevo Agua Aceite Vinagre Sal
Albondigas de verdel con salsa de piquillo1 kg de verdel. ½ cebolla. 2 huevos. 1 rebanada de pan de molde remojada en leche. 2 cucharadas de pan rallado. Perejil fresco. 1 diente de ajo. Aceite de oliva virgen. Sal. Para la salsa de piquillos: 1 cebolla mediana. 1 bote de pimientos del piquillo. 1 tomate maduro. 2-3 cucharadas de nata líquida para cocinar. Aceite de oliva virgen. Sal.
