Niscalos salteados con vino y chorizo600 gr de níscalos. 3 dientes de ajo. 3 chorizos de buena calidad. 1/2 vaso de vino blanco de Montilla Moriles. Aceite de oliva. Sal.
Lentejas con bacon chorizo y morcilla - Aceite de oliva, chorreón (unos 30 grs) - Lentejas, 400grs - Ajos, 3 ó 4 - Cebolla, 1/2 grande - Zanahoria, 1 - Pimiento verde y rojo, 1/2 de cada - Tomate triturado, 2 cucharadas - Laurel, 1 hoja - Chorizo, 2 - Morcilla, 2 - Bacon, 1 loncha de un dedo de grueso - Sal
Cazuela de garbanzos con chorizo1 cebollaSalPimienta1 diente de ajo1 cucharada de pimentón Medio pimiento rojo1 zanahoria2 patatas, opcionalmente2 cucharadas de aceite de oliva400 gr. de garbanzosMedio chorizo
Judias blancas con chorizo chef 2000250 gr. de judías blancas. 4 trozos de chorizo. 2 morcillas de cebolla. 2 trozos de tocino. 1 cebolla. 1 cabeza de ajos. 1 cucharadita de pimentón dulce. 1 chorrito de aceite de oliva. 1 hoja de laurel. 1 pastilla de caldo. Agua.
Masa para hacer churros200 g harina. 200 g de agua. 1/2 cucharadita de sal.
Tortillas para hacer tacos275 g. de masa harina. 5 ml de sal.
Otra forma de hacer mayonesaMayonesa Ajo Tabasco Ketchup Mostaza Brandy
Trucos para hacer un rebozado perfectoHarinaHuevoPan ralladoAceite de oliva o girasolAjo picadoPerejil picadoFrutos secos triturados
Tres formas de hacer el pure de calabazaUna calabaza no muy grande2 cucharadas de agua
Pollo tikka masala facil de hacer400 gr. de pechugas de polloAceite de olivaSalsa tikka masala2 dientes de ajo400 ml. de leche de coco2 cebollasCayena, opcionalmente
Trucos para hacer las croquetas perfectasUn litro de leche140 gr. de mantequilla140 gr. de harina150 gr. de cebollaPan rallado finoHarinaHuevo batidoSalAceite de oliva virgen extra
Masa para hacer gofres caseros250 gr. de harina de trigo100 gr. de azúcar2 huevos200 ml. de leche fresca10 gr. de levadura en polvo100 gr. de mantequilla Una pizca de sal
Trucos para hacer helados caseros cremososAzúcarMielAzúcar invertidoHuevoYogures de leche enteraNata
Bombones de chorizo de cantimpalosChorizo de Cantimpalos. Chocolate para fundir. Aceite, agua, azúcar y sal.