Tartaletas de frutas del bosque y crema pastelera500 gr. de harina. 8 huevos. 250 gr. de mantequilla. 125 gr. de azúcar glas. 150 gr. de azúcar. Frutas del bosque. 750 gr. de leche. Canela en rama. 50 gr. de maicena. Esencia de vainilla. 1 limón. Un poco de mermelada de albaricoque. Agua.
Souffle de chocolate con frutas del bosque100 gr. de azúcar 10 cl. de nata líquida 80 gr. de cacao en polvo 4 huevos 100 gr. de azúcar glass 100 gr. de chocolate sin leche 60 gr. de mantequilla Frutas del bosque
Vasito de nata con frutas del bosque200 gr. de requesón50 gr. de frutas del bosque30 gr. de azúcar moreno200 gr. de nata líquida250 gr. de nata montada100 gr. de mermelada de fresa
Tarta de coco con nata y frutas del bosque4 huevos Coco rallado 1 sobre de levadura en polvo 300 gr. de harina 1 vaso de agua 450 gr. de azúcar Nata montada Frutas del bosque Azúcar glas
Pechugas de pollo en salsa de almendras cebolla y vino6 pechugas de pollo Aceite de oliva 2 cebollas Sal 2 dientes de ajo Perejil picado Dos huevos duros, opcional 2 cucharadas de harina 200 gr. de almendras fileteadas 2 vasitos pequeños de jerez Un litro de caldo de pollo
Galleta crujiente de hortalizas con foie caramelizado y melaza de vino tinto4 Hojaldre cocido y prensado de 4X6 Cm. 300 Gr. Foie-gras. 4 Alcachofa. 4 Punta esparrago blanco. 4 Punta esparrago triguero. 200 Gr. Borraja limpia. 200 Gr. Pimiento del cristal. 200 Gr. Cebolleta fresca. 200 Gr. Berenjenas. 200 Gr. Cardo. 200 Gr. Ja verde. 1 L. Vino tinto. 1/2 L. Vinagre de vino natural. 1/2 Kg. Azúcar. 300 Gr. Vinagre forum.
Filete de ternera en salsa de vino2 filetes de terneraMedia cebolla rojaAceite de olivaMedio vaso de vino tinto1 cucharada de mielSalPimientaSalsa Perrins, opcionalmenteRomero fresco
Aspic de frutas con salsa de frambuesaPara el aspic: 1 lata de melocotón en almíbar 300 gr de fresas 75 gr de azúcar 1 lata de gajos de mandarina en almíbar ligero 1 lata de peras en almíbar 4 dl del jugo de melocotones y peras 10 hojas de gelatina sin color ni sabor 1 dl de licor de melocotón sin alcohol. Para la salsa: 1 bote de mermelada de frambuesa. 2 yogures griegos.
Pudding de frutas con aroma de cocoIngredientes 4 huevos 2 vasos de leche 1 sobre de cuajada 250 grm de azúcar blanca Fruta variada al gusto Guindas 3 bizcochos de soletilla Aroma de Coco
Tartaletas de crema de vainilla y frutas1 paquete de galletas María3 cucharadas de mantequilla4 yemas1 vaina de vainillaMedio litro de leche40 gr. de maicena100 gr. de azúcarFrutas al gusto