Pastel de chocolate y glaseado blanco60 gr. de cacao 100 ml. de leche 200 ml. de agua Media cucharadita de bicarbonato 225 gr. de mantequilla 300 gr. de harina de repostería 2 cucharaditas de levadura en polvo 260 gr. de azúcar 4 huevos 250 gr. de chocolate blanco
Pastel marmol de chocolate y naranja300 gr. de harina 4 huevos 200 ml. de aceite de girasol 2 cucharadas de esencia de vainilla 300 gr. de azúcar 1 sobre de levadura química 2 naranjas medianas 100 gr. de cacao en polvo azucarado
Pastel de platano nata y chocolate200 gr. de harina de repostería 6 huevos 250 gr. de azúcar Un sobre de levadura de repostería 250 gr. de azúcar 150 gr. de canela 500 gr. de mantequilla 100 gr. de cacao en polvo 2 plátanos Nata montada 250 gr. de azúcar glas
Pastel de chocolate con avellanasUna lámina de pasta brisa3 gotas de esencia de vainilla400 ml. de nata70 gr. de avellanas peladas3 huevos5 cucharadas de azúcar blanco5 cucharadas de cacao puro en polvo
Pastel con crema de chocolate375 gr. de harina¾ de taza de lecheUna taza y cuarto de azúcar400 gr. de chocolate amargo7 huevosAlgo menos de una taza de cacao en polvo2 tazas de harinaMedia cucharadita de levadura en polvo2 cucharaditas de gelatina en polvo3 cucharadas de azúcar glas2 cucharadas de agua15 gr. de mantequilla1 taza de nata líquida200 gr. de chocolate de cobertura
Pastel de limon con chocolate1 limón1 yogurt de limónAzúcar glas2 vasitos de yogurt de azúcar120 gr. de pepitas de chocolate3 huevos16 gramos de levadura de repostería1 vasito de yogur de aceiteUna pizca de sal3 vasitos de yogur de harina
Pastel de frutas y chocolate para navidad2 tazas de harinaUna taza de azúcar2 huevosMedia cucharadita de levadura en polvoMedia cucharadita de canela en polvo200 gr. de margarinaUn vaso de agua tibia2 tazas de frutas escarchadasUn poco de chocolateUna pizca de esencia de almendras, opcionalmenteAzúcar glas
Mousse de chocolate con frambuesas3 cucharadas de azúcar2 huevos200 ml. de nata150 gr. de chocolate negro 70%50 gr. de chocolate con leche3 cucharaditas de azúcar glas100 gr. de frambuesas
Vasitos de mousse de chocolate y nata con frambuesas200 gr. de nata para montar100 gr. de nata líquida200 gr. de chocolate semi-amargoAzúcar moreno, opcionalmente3 cucharadas de cacao en polvo puroFrambuesas
Tarta de chocolate con frambuesas y nata2 tazas de harinaDos tazas de mermelada de frambuesa2 tazas y media de azúcar4 huevosTres cuartas tazas de cacao en polvoUna cucharadita de salUna cucharadita de extracto de vainilla2 cucharaditas de bicarbonato2 cucharadas de vinagre blanco1 taza de aceite Una taza y media de aguaUna taza de nata líquidaFrambuesas frescasNata montada
Pan de platano con chocolate y frambuesas115 gr. de mantequilla150 gr. de frambuesas frescas¾ tazas de azúcar130 gr. de chispas de chocolate2 huevosUna pizca de sal4 plátanos madurosUna cucharadita de canela en polvo1/3 de taza de yogur natural1 cucharadita de extracto de vainilla1 cucharadita de bicarbonato de sodio250 gr. de harina
Pastel de queso con salsa de chocolate200 gr. de queso cremaChocolate4 huevos1 sobre de levadura en polvo1 yogur natural1 vaso y medio de yogur de azúcar1 vaso de yogur de yogur de nata líquida1 vaso de yogur de harina1 vaso de yogur de leche entera
Coulant de chocolate con corazon de fresas y frambuesas300 gr. de chocolate de coberturaMermelada de fresaMermelada de frambuesa60 gr. de frambuesas60 gr. de fresas30 gr. de nata líquida75 gr. de harina200 gr. de azúcar4 huevos220 gr. de mantequillaChocolate en polvo
Pastel de nueces relleno de chocolatePara la masa: 3 Huevo. 75 Gr. Azúcar 65 Gr. Harina. 50 Nuez molida. Levadura en polvo. Vainilla. Para el relleno: 1 Dl. Agua. 200 Gr. Azúcar. 5 Yema de huevo. 1 Cuchara sopera cacao. 100 Gr. Chocolate fondant. 200 Gr. Nata.
Pastel de bizcocho y mousse de chocolate8 huevos 120 gr. de azúcar 360 gr. de chocolate fondant 90 gr. de mantequilla 170 gr. de crema inglesa 110 gr. de chocolate negro 220 gr. de nata montada
Pastel de mousse de chocolate y fresas200 gr. de galletas tipo María 60 gr. de avellanas 95 gr. de mantequilla 200 gr. de chocolate 100 gr. de azúcar 400 ml. de nata para montar 8 hojas de gelatina 3 huevos Medio vasito de licor, opcional Fresas Hojas de menta
Pastel de mousse de chocolate8 huevos 120 gr. de azúcar 360 gr. de chocolate fondant 90 gr. de mantequilla 170 gr. de crema inglesa 110 gr. de chocolate negro o con leche, al gusto 220 gr. de nata montada Una pizca de escamas de sal
Lomo negro1 Kg. Lomo de res. 1 Cebolla redonda mediana. 1 Pimiento. 2 Diente ajo. Orégano. 3 Semillas de malagueta (guayabita del perú). Salsa inglesa. 4 Clavo de olor. Aceite para sofreír. Azúcar. Sal.
Shusi negroDos hojas de alga nori. Pasta de wasabi. Una taza de vinagre de arroz. Tres nidos de cintas de tonnarelli. Salmón crudo. Bacalao crudo. Magret de pato ahumado. Aceite. Sal. Pimienta. Azúcar.
Pollo negro4 Pechugas de pollo sin hueso ni piel. 2 Manzanas verdes peladas y cortadas en tajadas. 4 Tajadas de panceta ahumada. 4 Ciruelas Presidente sin carozo. Mostaza. Sal. Pimienta. Azúcar moreno.