Picantones al horno2 picantones. 2 dientes de ajo. Aceite de oliva. Pimienta negra. Ajo en polvo. Sal. 1 limón.
Pollo rustido al limon-1 pollo de mas o menos de 1.500gr - 2 limones - 2 cucharaditas de curri - 2 cucharaditas de pimienta picante - 2 cucharaditas oregano molido - 2 cucharaditas estragon molido - 2 cucharaditas cominos - 1 cuchara sopera de pimenton picante - colorante - sal al gusto - 2 cebollas medianas - 2 tomates medianos - 1 vaso de vino ( de los cafe ) - 4 patatas grandes
Salsa pedro ximenez375 ml. De Vino Pedro Ximénez( casi 2 vasos) El zumo de una naranja 1 cucharadita de Maicena 150 ml. de nata para cocinar Agua al gusto
Solomillo al pedro ximenezSolomillo de cerdo ibérico, 800 gramos. Vino pedro ximénez, 125 ml. Sal, pimienta molida. Aceite de oliva virgen extra.
Pollo al pedro ximenez- Filetes de pollo(según los comensales) - Aceite. - Un puñado de pasas. - Un puñado de almendras, nueces o piñones. - Una pizca de nuez moscada. - Una pizca de comino molido. - Una pizca de pimienta. - Una pizca de pimentón. - Ajo(al gusto) - Cebolla(al gusto) - Un vaso de vino de Pedro Ximénez o de Quina. - Dos vasos de vino de agua(en principio)
Reduccion de pedro ximenez300 mililitros de Pedro Ximénez. 80 gramos de azúcar.
