Tostadas francesas con mantequilla miel y fresas2 huevos. Un poco de mantequilla. Miel. Fresas u otro tipo de fruta. 80 ml. de leche. Azúcar glas. 1 cucharadita de canela. 8 rebanadas de pan de molde.
Tostadas francesas con reduccion de frutos del bosque4 rebanadas de pan con migaUna pizca de canela2 huevosMantequilla150 gr. de azúcar1 vaso de leche150 gr. de frutos del bosque
Emulsion de esparragos con tostadas al quesillo de cabra1 kg. De espárragos trigueros o pseudo-trigueros como los consigo aquí. 1 cucharada sopera de crema de leche lo más espesa posible, 2 cucharadas soperas de buen aceite de oliva, 4 bollitos de pan de integral, alargados, Quesillo fresco de cabra. Tomillo y ajedrea, Sal y pimienta.
Rosquillas borrachas1/4 litro de aceite. 1/4 litro de vino moscato u otro dulce. Harina leudante en cantidad necesaria. Aceite para freír. Azúcar molido.
Almejas borrachas1 Kg. de almejas. Colorante alimentario. Sal y pimienta. Vino blanco del bueno. Migas de pan. 8 ajos.
Albondigas borrachas1 tarrina de 150 gr. de queso philadelphia a las finas hierbas 750 gr. de carne picada 1 tomate pelado despepitado y troceado 1 cebolla rallada 2 tostadas remojadas en leche y escurridas 1 cuch. de tomillo 1 cuch. de oregano 1 taza de queso rallado sal pimienta harina aguardiente aceite
Peras borrachas3 peras conferencia. La ralladura y el zumo de un limón. 250 gr de queso crema (ricotta, mascarpone o cualquier queso de untar). 2 cucharadas de miel. Un poco de nuez moscada recién rallada. 4 cucharadas de azúcar moreno. 1 buen vaso de vino tinto (yo he usado un Ribera de Duero). 2 palos de canela.
Tostadas de carnaval de amamaIngredientes: 1 litro de leche entera 1 cucharada de azúcar por rebanada de pan 8 rebanadas de pan a ser posible del día anterior para que no se ablanden demasiado y corra peligro de romperse 1 palo de canela 2 trozo de piel de limón de la parte amarillo, evitando la parte blanca para que no nos aporte amargor