Butifarra santa isabelPara el jamón del país: * 500 gr. de lomo de cerdo (sin hueso y si quieren sin grasa para hacerlo "diet") * Sal, ajos molidos, comino, pimienta, achiote o páprica fuerte. Para la sarsa de cebolla: * 1 Cebolla roja o blanca (prefiero la blanca que es menos fuerte) * Vinagre Para el sandwich: * 1 Baguette de pain de 80 cm * Hojas de Lechuga Nacional o "Pomme" de la Coop * Mayonesa
Polenta con butifarra175 gr. de polenta, 400 gr. de tomate, 1 butifarra, 1 tallo de apio, 1 zanahoria, 1/4 cebolla, aceite, sal, pimienta, agua.
Butifarra con alubias blancasButifarra de carne de payés. Alubias blancas. 2 tiras de panceta de cerdo o bacon. Aceite de oliva. Sal.
Sopa de alubias con butifarra italia1 Tarro de alubias cocidas, 1 butifarra blanca, 2 lonchas de panceta, 100 gr. de setas, 1 patata pequeña, 1 zanahoria, 2 tallos de apio, 1/3 de cebolla, romero, laurel, sal, aceite, ron o vino blanco, azafrán, caldo y pimienta negra molida.
Estofado de patatas con costilla y butifarra chef 20005 patatas. 200 gr. de costilla de cerdo. 1 butifarra. Un trozo de morcilla o chorizo. Un tomate. Una zanahoria. Un pimiento verde. Una cebolla. 2 ajos. Una hoja de laurel. Un chorrito de brandy. 1/2 vaso de vino blanco. Agua. 1 pastilla de caldo.
Ensalada maria isabel4 patatas medianas. 2 zanahorias. 1/2 cebolla. Sal. Perejil. Vinagre. Mahonesa.
Torrijas de semana santa1 barra del dia anterior. 1/2 l de leche. 4 cdas soperas de leche condensada. Azucar. 4 huevos batidos. Canela molida. Aceite.
Roscos de semana santa2 kilos de harina 3 sobres de levadura 27 cucharadas de vino blanco 3 sobres de bicarbonato 27 cucharadas de aceite de oliva 1 limón 9 huevos 27 cucharadas de azúcar
Bollos suecos de santa lucia100 gr. de mantequilla50 ml. de nata200 ml. de leche2 gr. de levadura fresca de panadería1 gr. de azafrán500 gr. de harina Una pizca de sal90 gr. de azúcarUn huevoPasas
Lussekatter bollos suecos de santa lucia500 gr. de harina de fuerzas1 gr. de hebras de azafrán80 gr. de mantequilla200 ml. de leche80 gr. de azúcar70 ml. de nataUna pizca de sal20 gr. de levadura frescaPasasUn huevoAzúcar glas
Flan de mango de santa martha3 tazas de pulpa de mango maduro, licuado y colado. 1 taza de crema de leche. 4 huevos batidos. 3 cucharadas de gelatina sin sabor disuelta en. 1/4 de taza de agua tibia. 1 taza de azúcar.
