Flan de dulce de leche3/4 litro de leche. 1 taza de dulce de leche. 6 huevos. 100 gr. de azúcar. Esencia de vainilla. Azúcar para acaramelar.
Flan de zumo de naranja4 huevos. 160 gr. de azúcar. 400 cc. de zumo de naranja. 6 gajos de naranja para adornar. Azúcar para el caramelo.
Flan de turron de huevo5 huevos. 5 cucharadas de azúcar. Una tableta de turrón del blando. 750ml de leche. Cáscara de limón y naranja. Una rama de canela. Caramelo líquido.
Flan de chocolate de huevoMedia tableta de chocolate de cocer. 4 huevos. Medio litro de leche entera. 2 cucharaditas de mantequilla. 3 ó 4 cucharadas de azúcar.
Flan de ensalada de patataPapel vegetal. 6 huevos. Patatas. Aceitunas rellenas. Atún en aceite de oliva. Palitos de cangrejo. Sal. Aceite de albohaca. Vinagre de módena. Pimiento morrón.
Flan de turron de jijona1 litro de leche. 250 ml. de nata liquida. 1 tableta de turron blando. 4 cucharadas de azucar. 2 sobrecitos de polvo para flan (tipo chino). Caramelo liquido para el molde.
Tarta de queso mascarpone con mermelada de morasIngredientes para la base (26 cm de diámetro): 1 paquete de galletas (yo utilicé Digestive). 2 cucharadas de azúcar moreno. 3 cucharadas de mantequilla en pomada. Ingredientes para el relleno: 225 gr. de mascarpone. 100 gr. de queso fresco. 125 gr. de mantequilla en pomada. 150 ml de nata. 3 huevos. 150 gr. de azúcar. 2 cucharadas de harina. 1 cucharadita de azúcar avainillado. 1 pizca de sal. Mermelada de moras y moras para la cobertura.
Copa de crema de mascarpone con nutella y chocolate al peperoncino1 Yema de huevo 1 cucharadita de azúcar 125 g de mascarpone 4 cucharadas de nata montada (unos 150 ml aproximadamente de nata para montar) Nutella 2 galletas tipo digestive 2 o 3 onzas de chocolate al peperoncino.
Pastel de nueces con salsa de mascarpone1 masa de hojaldre 500 gr. de nueces peladas 410 gr. de azúcar 8 huevos 125 gr. de mantequilla 500 gr. de mascarpone Media copita de coñac, opcional Una pizca de sal