Tortilla a la romanaPara la Tortilla: 3 vasos de champan o cava. 3 vasos de azúcar, más siete cucharadas. 7 claras de huevo y 3 yemas. 1 cucharada colmada de maizena. Para la Crema Pastelera: 1/2 litro de leche. 150 gr. de azúcar. 50 gr. de azúcar avainillado. 4 yemas de huevo. Canela en rama. Corteza de limón. 50grs de maizena (2 cucharadas colmadas).
Merluza a la romana1 kilo de merluza Aceite de oliva 1 limón 2 huevos Sal Harina
Gnocchi alla romanaUn litro de leche250 gr. de sémola precocinada molida o harina de maíz120 gr. de queso parmesano rallado100 gr. de mantequilla2 yemas de huevoUn huevo enteroPimientaSalNuez moscada
Pizza romana con polloUna base de pizza4 cucharadas de tomate Una pechuga de polloUn pimiento rojoMedia cebollaTomates cherry200 gr. de queso mozzarella ralladoUn poco de aceite de oliva
Ensalada romana de pollo4 pechugas de pollo. Lechuga romana. 2 tomates (jitomates). 2 cucharitas de jengibre en polvo. 3 cucharas de aceite de oliva. 1 cucharas de vinagre balsámico. El jugo de un limón. Sal y pimienta.
Pasta cacio e pepe queso y pimienta a la romana200 g de spaghetti 100 g de pecorino romano curado u otro queso de oveja curado, tirando a salado Pimienta negra (mejor si la podéis moler al momento) Sal
