Ensalada de judias verdes500 gr. judías verdes redondas 200 Gramos. 1 remolacha cocida (las venden envasadas). 1 cebolleta fresca. 2 rodajas gruesas de jamón york (200 gr. c/u). Aceite de oliva. Vinagre de Jerez. Perejil en rama. Sal.
Barquitos de atun y judias2 endivias 120 gramos de atún en conserva al natural 300 gramos de judías blancas en conserva 50 gramos de maíz 50 gramos de aceitunas negras sin hueso 1 cebolla pequeña 2 cucharadas de aceite 1 limón sal y pimienta
Judias verdes con anacardos1 cucharadita de aceite vegetal1 cucharadita de aceite de guindilla1 cebolla2 dientes de ajo2 cucharadas de pasta de curry rojo175 gr. de judías verdes redondas150 ml. de caldo de verduras2 cucharadas de salsa de soja 50 gr. de anacardosPimentón dulce
Judias verdes con nueces caramelizadas400 gr. de judías verdes2 cucharadas de aceite de oliva2 dientes de ajoSalUn puñado de nueces225 gr. de azúcar750 ml. de aguaAceite de girasol
Espaguetis con judias verdes y tomate200 gr. de espaguetis3 dientes de ajoOrégano50 gr. de judías verdes frescasPimienta negraSalUn tomateAceite de oliva
Ensalada de judias verdes y tomates3 tomates o 12 tomates cherrySal400 gr. de judías verdes4 huevos, opcionalmente2 dientes de ajoPerejil
Arroz con cerdo judias y nabos300 gr. de judías blancas. 1/2 kg de arroz. 1/2 Kg de espinazo de cerdo. 1/2 kg de nabos. 150 gr. de tocino. 3 morcillas blancas. 3 morcillas negras. 1 pata de cerdo. 150 gr. de oreja de cerdo. Sal.
Tortilla de judias verdes planas2 huevos. 200 gramos de judias verdes planas congeladas. 2 cucharadas soperas de aceite de oliva. Sal al gusto.
Crema de calabaza judias y jamon500 gr de judías blancas cocidas, 250 gr de calabaza sin la corteza 1 patata 1 cebolla 3-4 cucharadas de aceite de oliva Medio litro de caldo de ave o verduras 4 lonchas de jamón ibérico cortadas en tiras Sal Pimienta Picatostes y perejil picado
Judias salteadas con champinones y gambasMedio kg. de judías verdesSalPimienta350 gr. de champiñonesPerejil picado1 limón70 gr. de mantequilla1 cucharada de vinagre al estragón200 gr. de gambas
Ensalada de judias verdes con albahaca1 Kg. de judías verdes. 2 tomates. cebollitas en vinagre. Queso de Parma. Unas hojas de albahaca fresca. Aceite de oliva vírgen. Vinagre.
Judias verdes al ajillo con tomate200 gr de judías verdes planas. 2 dientes de ajo. 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 8 cucharadas soperas de tomate frito casero. Un poquito de sal.
Trucos para unas judias verdes perfectas100 gr. de judías vedes12 gr. de salUn litro de aguaUn diente de ajoAceite de olivaPimienta al gusto
Ensalada de judias verdes patata tomate y cebolla500 gr. de judías verdes6 tomates cherry3 patatas2 huevos cocidosUna cucharada de ajo en polvoUna cebolla rojaAceite de olivaSalPimientaVinagrePerejil
Chuletas de ternera gratinadas con judias verdes6 chuletas de ternera. 400g de judías verdes. 1 huevo. 3 cucharada de nata. 3 cucharada de aceite de oliva. 50g de gruyere rallado. Sal y pimienta.
Espaguetis con aceite de ajo y judias verdes300 gr. de espaguetis50 gr. de queso rallado300 gr. de judías verdes frescasAceite de olivaSal3 ajos
Garbanzos arabes1 bote de garbanzos cocidos. 1 cebolla. 2 tomates grandes y maduros. Medio pimiento verde. 1 zanahoria. Sal. Aceite. Especias árabes o en su defecto comino y jengibre.
Garbanzos fritos400 g garbanzos cocidos 4 lonchas bacon 6 salsichas frankfurt 2 dientes de ajo aceite
Garbanzos guisados1/2 Kgr. de garbanzos 2 chorizos asturianos (o 16 colas de langostino peladas) 1 cebolla 4 dientes de ajo 2 ramitas de perejil 1 berza o repollo 1 cucharada de pan rayado pimentón dulce aceite de oliva sal
Garbanzos con bacalao1 cebolla. 3 dientes de ajo. 4 tomates rallados. 400gr. de garbanzo cocido (yo utilizo una conserva). 400gr. de Bacalao desalado en lomos. aceite de oliva. sal.