Semitas1 kilo de harina. 2 piloncillos. 1 taza de nuez molida. 1 taza de pasas. 1/2 kg. de manteca de puerco o vegetal (o mixta). 125 gr. de levadura seca o fresca. Canela y anís al gusto. 1 kg. de harina. 600 gr. de azúcar. 1/2 kg. de manteca. Canela molida al gusto. Un poco de agua.
Panecillos integrales250 grs. harina integral. 150 grs. harina de normal. 250 cc. de agua 10 grs. sal. 12 gr de levadura fresca (un dadito grande). 1 cucharadita de azúcar.
Pancitos integrales1cda de azúcar 250gr de agua tibia 15gr de levadura 500gr de harina integral 1cda de sal 2 cdas de aceite de maíz
Galletas integrales225 gr. de harina integral Media cucharada de postre de sal 100 gr. de harina 1 huevo 50 gr. de azúcar 150 gr. de manteca
Muffins integrales300 gr. de harina integralUna cucharadita de levadura en polvoUn cuarto de cucharadita de nuez moscada molina140 gr. de azúcar morenoUna cucharadita y media de canela2 huevosUna cucharadita de extracto de vainilla100 ml, de aceite de girasol200 ml. de leche
Croissants integrales130 gr. de harina integral110 ml. de leche140 gr. de harina de trigo60 gr. de aceite de girasol60 gr. de azúcarUn poco de salUn sobre de levadura en polvo
Tortillas integrales100 gr. de harina de trigo integralMedia cucharadita de levadura en polvo, opcionalmente50 ml. de agua templada.Una pizca de aceite de oliva
Croquetas integrales de lomo2 Trozos de lomo. 1 litro de leche (la harina integral pide un poco más de leche que la otra). 1 cebolla. 150 gr de aceite. 200 gr de harina integral.
Alafajores integrales de algarroba500 gr. de harina integral fina. 200 gr. de manteca blanda. 200 gr. de azúcar integral. 40 gr. de cacao o algarroba en polvo (misma cantidad). 100 gr. de almidón de maíz. 2 cucharadas de polvo de hornear. 1 cucharita de sal. 1 huevo. 50 gr. de miel. Agua en la cantidad necesaria.
Galletas integrales de limon200 gr. de harina integralUna pizca de sal75 ml. de aceite de oliva virgen extraUna cucharada de levadura en polvo125 gr. de azúcar1 limón1 huevo
Galletas integrales de avellana200 gr. de harina integral75 ml. de aceite de oliva1 cucharadita de levadura75 gr. de avellanas molidasMedia cucharadita de canela1 huevo80 gr. de azúcar moreno
Tortillas para tacos integrales100 gr. de harina de trigo150 cc. de agua100 gr. de harina de trigo integral2 cucharadas de aceite20 gr. de salvado de trigo1 cucharadita de sal1 cucharada de vinagre2 cucharadas de aceite
Galletas integrales de manzana y canelaMedia taza de harina integral2 cucharadas de azúcar, opcionalmenteMedia taza de harina 2 cucharaditas de levadura en polvo2/3 de taza de leche1/3 de taza de aceite1 cucharadita de canela1 manzana
Magdalenas integrales con chips de chocolate250 gr. de harina integral100 gr. de chips de chocolate100 gr. de azúcar morenoUnas gotas de esencia de vainilla, opcionalmente4 huevosMedio sobre de levadura 80 ml. de aceite de oliva suave
Espaguetis integrales con albondigas y tomate400 gr. de carne picada60 gr. de salsa pestoUna rebanada de pan sin cortezaUn huevoMedio vaso de lecheUn diente de ajoUna cebolla mediana400 gr. de tomate fritoAlbahaca frescaSalPimientaUna taza de aceite de oliva virgen extraUna pizca de azúcarPan ralladoEspaguetis integrales
