Huevos a mi estilo4 huevos 4 rebanadas de pan de molde 4 lonchas de jamon dulce o york 2 tomates maduros 1 tarro de mahonesa pequeño aceite y sal
Salsa estilo tlaquepaque10 a 12 piezas de chile guajillo (mirasol o cascabel) 10 a 12 chile de árbol (cambray o Guindilla) 30 a 35 chile japonés (piquín) Los chiles deben de ser secos 1¼ kilo de tomate de fresadilla (tomatillo o tomate verde) 3 dientes de ajo picado finamente 2 cucharadas de aceite 2 cucharaditas de sal 2 cucharaditas de café soluble (Nescafé) 6 tazas de agua
Patatas estilo cajun4 patatas1 cucharadita de cayena1 cucharada de ajo en polvoMedia cucharadita de orégano seco1 cucharada de cebolla en polvo2 cucharaditas de tomillo seco1 cucharadita de pimienta blanca1 cucharadita de pimienta negraAceite de oliva
Pollo crujiente estilo kfc400 gr. de harinaAceite de oliva2 cucharadas de tomillo500 gr. de pollo troceado2 cucharadas de oréganoUn vaso de aguaUna cucharada de pimienta molidaSal2 cucharadas de pimentón dulce2 cucharadas de ketchup2 cucharadas de pimentón picante2 cucharadas de salsa de sojaUna cucharada de curry
Quesadillas estilo vips2 tortillas de trigoCilantro, opcional3 lonchas de jamónQueso CheedarUn tomate, opcionalUna cebolleta, opcionalAceite de oliva, opcionalSal, opcional
Croissant al estilo capresseUna plancha de hojaldreLechugaMozzarellaTomateAceite de olivaUn huevo
Pizza estilo chicago375 gr. de harina de trigo de fuerza8 gr. de sal240 ml. de agua10 gr. de levadura seca de panadero45 ml. de aceite de girasol15 gr. de azúcarQueso parmesano200 gr. de queso mozarella rallado300 gr. de salsa de tomate
Tarta estilo brownie200 gr. de chocolate negro125 gr. de azúcar140 gr. de mantequillaUna cucharadita de vainilla30 gr. de harina50 gr. de nueces troceadas4 huevos
Ternera al estilo oriental1 "vaso de agua" de arroz 1/2 Kg. de ternera para guisar en trozos. 1/2 calabacín. 2 zanahorias. 2 ajos. Comino en polvo. Uvas pasas. Nueces. Sal. Aceite. Laurel. Miel.
Pozole blanco estilo colima2 kilos de maíz pozolero precocido. 1 kilo de espinazo de cerdo en rebanadas gruesas bien lavado. 1 kilo de carne de cerdo en trozos lavada (La bandera es la más empleada, no utilicen lomo pues es muy seco). 1/2 cabeza lavada (Es horrible su aspecto, pero le da mucho sabor). Huesos de cerdo para dar más sabor. Un poco de: orejita, cachetito, cuero limpio de grasa y pelos. (Yo no le puese nada de esto, jejeje, pero a muchas personas les encanta). Agua o caldo para sobrepasar bien todo (Carne y maiz) como una cuarta y media. 1 cabeza de ajo pelada, envuelta en un pedazo de manta o tela delgada y limpia y golpeada con un martillo una vez para medio machacarla. 1 cebolla grande entera partida en cruz. sal de grano o molida. Salsa de Chile: 50 grs. de chiles secos sin rabo ni semillas cocidos y escurridos o asados en un comal y remojados en los líquidos de la receta de la salsa. 1 taza de agua 1/2 taza de vinagre 1 pizca de cominos 1/2 cta. de orégano 1/2 cta. de cebollín Sal Guarnicion: 1 lechuga romana rebanada fino, lavada y desinfectada puesta a escurrir hasta que no tenga agua. 1 cebolla picada muy fino. Rabanitos lavados y rebanados.
Churrasco al estilo pampero6 bifes de cuadril de unos 300 gr. Sal.
Pollo al estilo marruecos1 pollo mediano 1 taza de arroz cocido 1 puñado de pasas de uvas remojadas 1 puñado de nueces picadas ½ cda de canela Un dedalito de azafrán Sal Pimienta
Flan al estilo brasilenoUna taza de azúcar. 2 huevos. Una lata de leche condensada. La medida de la lata en leche.
Sopa de cebolla al estilo frances6 cebollas dulces60 gr. de mantequilla2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen2 litros de caldo de carneUn diente de ajo12 rebanadas de pan tipo baguette3 cucharadas de harina de trigoSalPimienta negra 100 gr. de queso rallado tipo Gruyère20 ml. de brandy o coñac
Patatas al horno estilo pizzaVarias patatas pequeñasSalsa de tomateJamón cocidoQueso ralladoPimiento rojoAceite de olivaSalPimientaOrégano
Pato asado al estilo pekinUn patoCanelaAnís estrelladoUn ajoPimienta negraHinojoUna cebolleta 200 ml. de vino de JerezUn trozo de jengibre frescoUn poco de chile rojo200 ml. de salsa de sojaUn poco de mielUn pepinoCrepes chinas
Chili con carne al estilo texano3 guindillas secas500 gr. de carne picada de cerdo y vacunoUn pimiento rojo400 gr. de alubias rojas cocidasUna cucharada de chile en polvo3 tomatesUna cucharada de cominoUna pizca de salUna pizca de pimienta negraUna cucharadita de orégano3 dientes de ajo2 cucharadas de aceiteUna cebollaUna cucharadita de pimentón o papikraQueso rallado
Tarta de queso estilo starbucks230 gr. de galletas María750 gr. de queso tipo Philadelphia70 gr. de mantequilla a temperatura ambiente230 gr. de azúcar60 gr. de harina170 gr. de nata4 huevosMermelada al gusto
Caldo de pollo al estilo de la abuela2 carcasas de polloUn huesoUn muslo de polloUna rama de apioUna cebollaUn puerro2 zanahorias
Sopa miso al estilo orientalUn litro de agua3 cucharadas de miso15 gr. de alga wakame200 gr. de tofu100 gr. de champiñones enoki