Como cortar una pieza de terneraUna pieza de ternera
Como hacer mantequilla de frutos secos1 taza de frutos secosUn cuarto de cucharadita de sal100 ml. de miel30 ml. de aceite
Como hacer una pizza extra cremosaQueso mozzarella o burrataSalsa carbonara
Como hacer el bacon crujiente y con menos grasa2 lonchas de bacon
Como hacer desgrasar y conservar el caldo de pollo2 carcasas de polloUn cuarto trasero de pollo2 dientes de ajo2 cebollasUna zanahoriaUn puerroUn poco de apioUna patata
Como hacer una tortilla espanola muy esponjosa600 gr. de patatasMedia cucharadita de levadura en polvo6 huevosSalAceite de oliva virgen
Col lombarda como guarnicion para carnes en salsaIngredientes: 1 col Lombarda entera, cortada en finas tiras Vinagre 2 vasos de Vino Tinto 2 cucharas de Balsámico 5 cucharas de Crema de Balsámico 6 granos de pimienta 3 hojas de laurel 4 cucharas Gelée de Vino Riesling con grosella negra Rallar la piel de media naranja pimienta, sal 1 cebolla picada 3 dientes de ajo 3 cucharas pequeñas de azúcar
Como aromatizar tu cafe ideas con diferentes aromas1 cucharada de café molido 1 taza de agua Una rama de canela, opcional Dos clavos de olor, opcional Una vaina de cardamomo, opcional Una vaina de vainilla, opcional Dos granos de pimienta, opcional Un poco de piel de cítricos, opcional Avellana tostada, opcional Una cucharada de cacao en polvo, opcional Nuez moscada, opcional Licores afrutados, opcional Miel de caña, opcional Sirope de arce, opcional
Bombones caseros300 gr. de chocolate para postres. 200 gr. de Nocilla. Una pizca de sal.
Bombones de avellana125 gr. de cobertura de chocolate negro20 gr. de azúcar moreno1 yema de huevo75 gr. de mantequilla30 gr. de avellanas tostadas troceadas25 gr. de avellanas tostadas molidasAvellanas enteras
Bombones de trufa250 cc. de nata líquida50 gr. de almendra troceada muy fina50 gr. de mantequilla70 gr. de cobertura de chocolate
Bombones de jamonUnas lonchas de jamón. Queso crema. Nueces.
Bombones de coco120 gramos de coco rallado. 5 cucharadas de crema de coco. Azúcar moreno. Leche de soja.
Bombones de damascos½ kilo de damascos ½ kilo de azúcar Azúcar molida
Bombones de ciruelas20 Ciruelas pasas sin carozo 10 Nueces ½ taza Cognac 100g Chocolate cobertura 1Cucharada mantequilla
Bombones de zanahoria1 kg de zanahorias Azúcar glass (impalpable) Ralladura de una naranja Zumo de dos naranjas Azúcar cantidad necesaria Moldes de papel para bombón
Bombones de chocolateCobertura de chocolate. Bitter, de leche o blanca. Molde especial para chocolatería. Relleno para los bombones, el que más os guste. Pincel. Papel grasa o manteca.
Bombones de chocolate y cerealesUna tableta de chocolate con lecheCereales crujientes tipo Kellogg’sFideos, estrellas o anisitos de colores
Bombones de salmon ahumadoSalmon Ahumado. Queso Philadelphia.
Bombones de jamon y datiles12 lonchas de jamón serrano. 1 tarrina de queso tipo philadelpia a las finas hierbas. 6 dátiles.