Salsa mexicana de chile rojo4 chiles rojos80 ml. de tomate frito2 dientes de ajo2 cucharadas de aceite de oliva virgenMedia cucharadita de salUna pizca de pimienta negra100 ml. de agua
Col lombarda como guarnicion para carnes en salsaIngredientes: 1 col Lombarda entera, cortada en finas tiras Vinagre 2 vasos de Vino Tinto 2 cucharas de Balsámico 5 cucharas de Crema de Balsámico 6 granos de pimienta 3 hojas de laurel 4 cucharas Gelée de Vino Riesling con grosella negra Rallar la piel de media naranja pimienta, sal 1 cebolla picada 3 dientes de ajo 3 cucharas pequeñas de azúcar
Como aromatizar tu cafe ideas con diferentes aromas1 cucharada de café molido 1 taza de agua Una rama de canela, opcional Dos clavos de olor, opcional Una vaina de cardamomo, opcional Una vaina de vainilla, opcional Dos granos de pimienta, opcional Un poco de piel de cítricos, opcional Avellana tostada, opcional Una cucharada de cacao en polvo, opcional Nuez moscada, opcional Licores afrutados, opcional Miel de caña, opcional Sirope de arce, opcional
Coulis de pimiento rojo thermomix1 cebolla. 2 cucharadas de aceite de oliva. 1 pimiento rojo grande (o verde). 1 pastilla de caldo de pollo. 1 cubilete de agua. 1 cucharadita de azúcar. ½ cucharadita de sal. Pimienta (3 vueltas del molinillo). 1 cucharadita de maizena.
Papas arrugadas con mojo verde y rojoUn kg. de patatas250 gr. de sal gordaPimienta roja6 dientes de ajo2 cucharaditas de comino en granoVinagreAceiteUna cucharadita de pimentónPimienta verdePimienta rojaCilantro
Sopas de ajo con pimiento rojo1/2 barra de pan del día anterior. 6 cucharadas de aceite de oliva virgen. 2 ajos. 1 pimiento rojo. Pimienta negra, sal. Agua. 1 l. caldo de ave.
Como hacer crepes paso a paso500 ml. de leche160 gr. de harina de trigo2 huevosUna pizca de sal1 cucharadita de aceiteUn poco de mantequilla
Ceviche de hueva de pescado chillo o pargo rojocon chips de platano verde con ajo taza de huevas de pescado ya sacadas (frescas) 1 cucharada de cebolla,pimiento,ajo,cilantro machacado en una maseta 2 limones verdes (jugo) 2 oz de salsa de tomate dulce (ketchup) 1/2 oz de salsa picante tabasco sal y pimienta al gusto (op) 2 platanos verdes picados en tiras finas horizontal(chips) ajo granulado al gusto