Parihuela24 caracoles. 24 choros. 12 almejas. 12 conchas de abanico. 12 machas. 4 cangrejos. 1 pulpo. 500 gramos de camarones. 500 gramos de langostinos. 500 gramos de calamares. 500 gramos de pota. 500 gramos de raya. 500 gramos de cojinova. 150 gramos de ají panca molido. 1 taza de harina. 1/2 taza de pasta de tomate. 10 dientes de ajo. 4 cebollas. 4 ajies mirasol. 3 cucharadas de pimentón. 2 cucharadas de chuño. Cebolla china. Culantro. Perejil. Kion. Sal y pimienta.
Paella mixtaArroz de bomba. 1 pimiento rojo. 1 pimiento verde. 1 tomate. 2 dientes de ajo. Media pechuga de pollo. 250 gr de mafro de cerdo. Medio kilo de langostinos. Verdura: 3 alcachofas. unos espárragos, setas y judias verdes. Aceite de oliva. Pimentos dulce, azafrán y sal.
Ensalada mixtaLechuga variada: Iceberg, Escarola . Tomate. Pepino. Cebolla. Ciruelas pasas. Zanahoria. Atún en aceite de oliva. Vinagreta de módena: Aceite de oliva virgen y vinagre de módena.
Ensalada mixta con aguacateHojas de lechuga, opcionalRúcula y de canónigos, opcional2 tomatesBrotes de soja, opcional100 gr. de maíz dulce6 espárragos, opcional100 gr. de atún en conserva, opcionalUn aguacate18 aceitunas rellenas, opcional6 nueces, opcionalUn chorrito de aceite de olivaSalPimientaVinagre de Módena, opcional
Ensalada mixta con aceitunasHojas de lechuga y canónigosUn tomate80 gr. de bonitoUna cebollaUn huevo duro2 espárragos blancos, opcionalmenteAceitunas sin huesoSalAceite de olivaVinagre de Jerez
Tortilla de patatas mixta4 patatas medianas. 1 cebolla. 6 huevos. 4 lonchas de Jamón de York. 4 lonchas de queso. Aceite y sal.
Ensalada mixta de maiz1/4 kg. de arvejas (frescas, congeladas o de lata) 1/4 kg. de choclo (congelado o de lata) 1 pimiento rojo Aceite Vinagre Sal y pimienta
Ensalada mixta con castanas100 gramos de castañas 200 gramos de escarola 2 zanahorias 2 tallos de apio blanco 1 hinojo 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre balsámico 50 gramos de nueves pimienta y sal
Paella mixta con pollo2 pechugas de pollo1 cucharada de perejil fresco picado300 gr. de almejasSal250 gr. de gambas Media cucharadita de pimienta molida250 gr. de langostinos1 limónMedio kilo de mejillones4 cucharadas de aceite de oliva1 taza de guisantes precocidos2 dientes de ajo300 gr. de anillas de calamar1 tomate sin piel3 tazas de arroz1 cebolla2 litros de caldo de pescado1 pimiento morrón rojo1 cucharada rasa de azafrán
