Pinchos morunos1 kilo de carne de cordero Un vaso de vino de aceite 1 cebolla Perejil Comino Pimentón picante y dulce Azafrán Cilantro
Pinchos morunos al hornoUn kg. de carne Una cebollaUn pimiento verdeUn tomateSalAceite de olivaPimienta negra molida
Pinchos de mejillones3 kilos de mejillones 1/4 kilo de champiñones 9 lonchas de bacon 1/2 limón aceite sal 6 pinchos largos
Coliflor al horno con ajo y especiasUna coliflorCurryAjo en polvoPimienta negraSalAceite de oliva
Brocoli al horno con especiasBrócoliAceite de olivaCurryAjo en polvoSalPimienta negra
Manzanas asadas con especias4 manzanas medianas 20 gramos de mantequilla/manteca blanda. 1/4 taza de azúcar morena 1/2 vasito de vino oporto 1/2 cucharadita de canela molida. 1/4 cucharadita de cardamomo molido. 1 cucharada de piñones tostados. 2 cucharadas de pistachos pelados, tostados y picados. 1/4 taza de uvas pasas . 2 cucharaditas de miel.
Calabaza al horno con especias y mielUna calabaza tipo “cacahuete”Aceite de oliva virgen extraUna cucharada de miel75 gr. de mantequillaSalEspecias al gusto
Ensalada de zanahorias con especias500 gr. de zanahorias. 3 cuch. sopera de aceite oliva. 1 cuch. sopera de zumo de limón. Una pizca de comino. 2 dientes de ajo prensados. Pimiento, sal , pimienta negra molida. 1 cucharadita de perejil picada. Algunas aceitunas verdes y negras.
Pastel de carne con especias2 zanahorias 125 gr. de miga de pan mojada en leche 500 gr. de carne picada Nuez moscada Pimienta 2 cebolletas Sal 1 pimiento verde 12 aceitunas verdes sin hueso 75 gr. de jamón serrano 3 huevos 2 puerros
Pollo al horno con patatas y especias4 muslos de pollo con el contramuslo. 3 patatas grandes. 1 cebolla. 3 dientes de ajo. 1 copa de coñac. 1 chorrito de vino blanco. Tomillo. Pimienta. Sal.
