Chipirones en su tinta16 chipirones pequeños rellenos (ya se compran así)+ sus bolsas de tinta 1 cebolla 1 pimientos verde 4 tomates pelados 1 vaso de vino blanco perejil ajo guindilla laurel un poco de pan tostado agua o caldo de pescado sal y aceite de oliva
Chipirones encebollados1 kg de chipirones pequeños 3 cebollas 1 cucharada de harina 1 vaso de vino blanco seco 10 granos de pimienta negra 3 dientes de ajo 1 ramillete de perejil fresco 1/4 litro de caldo de pescados o de marisco
Chipirones fritosHarina 1 kg. de chipirones Aceite de oliva Sal 3 huevos 1 limón
Berenjenas con chipironesBerenjenas. Cebolla. Pimiento verde. Ajo. Tomate frito. Aceite de oliva. Vino blanco. Chipirones.
Chipirones a la plancha1 kg de chipirones. 4 patatas. 1 limón. ajo. perejil. aceite de oliva. sal.
Chipirones en salsa50gr de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 cebolla grande o dos medianas 1 kilo de chipirones limpios Una lata pequeñita de tomate frito triturado Una guindilla 1/2 pastilla de caldo de pescado o sal Pimienta 50gr de vino blanco 50gr de coñac
Arroz con chipironesSal 400 gr. de arroz Aceite de oliva 1 kg. de chipirones 1 litro y medio de agua 8 pimientos choriceros 250 ml. de vino blanco 10 tomates tipo pera Perejil 3 dientes de ajo 1 cebolleta
Arroz caldoso con chipironesArroz bomba (400g) Chipirones (500g) Gambas peladas (300g) Pimiento verde (2 unidades) Pimiento rojo (1 unidad) Tomate triturado (250g) Dientes de ajo (3 unidades) Aceite de oliva (4 cucharadas) Caldo de pescado (2,5 litros) Sal al gusto
Pasta negra con chipirones200 g. de pasta negra. 1 sobre de tinta de calamar. 6 chipirones. 1 tomate. 2 rodajas de mozzarella fresca. 1 puñadito de frutos secos variados. Aceite de oliva.
Chipirones rellenos en salsaAceite de oliva 1 kg. de chipirones agua 250 gr. de gambas Sal 1 cebolla Pimienta molida 150 gr. de jamón serrano Perejil 2 tomates maduros 2 hojas de laurel 1 pimiento rojo, pequeño 250 ml. de vino blanco 2 huevos 1 cucharada de postre de harina 2 dientes de ajo
Sepia en su tinta1 sepia grandecita. 1 bolsita de tinta de calamar. 2 cebollas. 3 dientes ajo. Aceite de oliva. 3 tomates maduros. 150 gr. de vino blanco. 50 gr. de brandy. 50 gr. agua. Una pastilla de caldo de pescado. Pimienta.
Calamares en su tinta1/2 kg. de calamares tinta de los calamares se vende en bolsitas en los supermercados o pescaderías o bien se extrae del propio calamar sino están limpios 3 cebollas 3 dientes de ajo aceite de oliva medio vaso de vino tinto sal medio vaso de agua guarnición: arroz blanco cocido o tomate
