Chuleton de buey1 chuletón de buey 2 pimientos rojos Nata líquida Curry en polvo Vinagre Aceite de Oliva Pimienta Sal Agua Azúcar
Chuleton santiaguino4 Chuletones de Ternera de 250/300 gr cada uno. 8 dientes de Ajos. 1 dl de Aceite de Oliva. 300 gr de Cebollas. 100 gr de Pimientos morrones. 100 gr de Puntas de espárragos. 1/2 dl de Vino blanco. Sal y pimienta. Perejil picado.
Chuleton de ternera4 chuletones de terneraPimienta negraUn chorrito de aceite de olivaSal en escamas
Buey de mar3 bueyes de mar. Cebolla. 2 huevos duros. Ajo. Palitos de cangrejo. Sal. Aceite. Vinagre.
Buey de mar cocido1 kilo de buey de mar. Agua. 3 cucharadas de sal.
Buey de mar relleno2 bueyes de mar 1 cebolla 1 hoja de laurel 2 clavos de olor 4 huevos 100 cl. de vino blanco o cava (un chorro) sal
Buey de mar gratinado4 bueyes de Mar 1 hoja de laurel 1 pimiento rojo 1 cebolla 1 puerro 2 huevos cocidos Brandy Pan rallado Mantequilla 1 taza de salsa de tomate Aceite de oliva
Pinchitos de buey al laurel500 gramos de carne de buey cortada en dados. 100 gramos de panceta. Aceite de oliva. Unas hojas de laurel. Perejil. Sal. Pimienta.
Buey de mar relleno cocido250 ml. de vino blanco 1 buey de mar aceite 1 cebolla Sal 1 huevo 1 hoja de laurel Perejil Agua
Rabo de buey con salsa de boletus- Dos rabos de buey partidos (aprox. 2 Kg.) - 5 zanahorias - La parte blanca de 2 puerros - 2 dientes de ajo - 1 hoja de laurel - Una bolsa de boletus deshidratados (30 gr.) o 150 gr. frescos (se puede usar otra seta aromática) - 2 litros de agua - Sal - Harina - Aceite de oliva virgen Para la guarnición del fondo: - 1 patata grande - 1/4 de cebolla - 1 diente de ajo - Aceite de olive virgen - Sal
