Tarta fria de queso philadelphia75 gr. de galletas Fontaneda Digestive. 30 gr. de mantequilla. 350 gr. de nata. 350 gr. de Philadelphia Original. 40 gr. de azúcar. 5 gr. de gelatina Royal en polvo. 1 tarro de confitura de frutas del bosque.
Ensalada fria con pasta y brocoli125 gr. de pasta cortaPimientaMedio pimiento rojoSal100 gr. de brócoliAceite de oliva virgen extra15 gr. de albahaca fresca1 cucharada de vinagre balsámico60 gr. de queso parmesano3 dientes de ajo morados25 gr. de almendras o piñones
Tarta fria de yogur y galletas con fruta5 yogures naturales sin azúcar400 ml. de nata líquidaUn sobre y medio de gelatina neutra20 gr. de azúcar120 gr. de galletas MaríaFruta al gusto50 gr. de mantequilla
Endibias con salsa fria de roquefortEndibia 1 bote nata líquida (pequeño) 75 gr. Queso roquefort Nuez
Crema fria de tomate con rucula1 kg de tomates maduros 1 cebolleta mediana, tierna 1 pepino 1 pimiento verde 1 diente de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada y ½ de vinagre de jerez Sal y pimienta blanca Una bolsa de rúcula
Tarta de queso fria con frambuesa30 gr. de galletas tipo María. 125 gr. de mantequilla. 500 gr. de queso fresco. 200 ml. de nata líquida. Una cucharadita de esencia de vainilla. 12 hojas de gelatina neutra. 200 gr. de azúcar. 300 gr. de frambuesas. 250 ml. de zumo de manzana. 250 ml. de agua. Unas gotas de colorante rojo alimenticio, opcional.
Tarta fria de queso con fresas2 paquetes de galletas María 200 ml. de nata líquida Media tarrina de margarina 1 sobre de cuajada 200 gr. de azúcar 1 tarrina de queso tipo Philadelphia 200 ml. de leche 1 bol de fresas 2 tazas de agua Medio limón 6 láminas de gelatina Canela en rama 1 taza y media de azúcar moreno Mantequilla
Tarta fria de queso con frambuesa300 gr. de galletas75 gr. de copos de avena225 gr. de mantequilla18 frambuesas6 yemas de huevo400 ml. de nata200 gr. de queso crema225 gr. de puré de frambuesas12 hojas de gelatina500 gr. de yogur griego
Masa para hacer churros200 g harina. 200 g de agua. 1/2 cucharadita de sal.
Tortillas para hacer tacos275 g. de masa harina. 5 ml de sal.
Otra forma de hacer mayonesaMayonesa Ajo Tabasco Ketchup Mostaza Brandy
Trucos para hacer un rebozado perfectoHarinaHuevoPan ralladoAceite de oliva o girasolAjo picadoPerejil picadoFrutos secos triturados
Tres formas de hacer el pure de calabazaUna calabaza no muy grande2 cucharadas de agua
Pollo tikka masala facil de hacer400 gr. de pechugas de polloAceite de olivaSalsa tikka masala2 dientes de ajo400 ml. de leche de coco2 cebollasCayena, opcionalmente
Trucos para hacer las croquetas perfectasUn litro de leche140 gr. de mantequilla140 gr. de harina150 gr. de cebollaPan rallado finoHarinaHuevo batidoSalAceite de oliva virgen extra
Masa para hacer gofres caseros250 gr. de harina de trigo100 gr. de azúcar2 huevos200 ml. de leche fresca10 gr. de levadura en polvo100 gr. de mantequilla Una pizca de sal
Trucos para hacer helados caseros cremososAzúcarMielAzúcar invertidoHuevoYogures de leche enteraNata
Sopa teologa1 gallina 1 kilo de papa 250 gramos de queso fresco 250 gramos de cebolla 5 panes tipo francés 2 tazas de leche fresca 1 taza de caldo de pollo 3 cucharadas de ají amarillo Huacatay Aceite Sal y pimienta
Sopa minestrinaMedio "vaso de agua" de fideos finos. 1 litro de agua. 1 pastilla de caldo de carne. 2 porciones de queso. Queso parmesano rayado.
Sopa marineraPescados: 500 gr. de rape. 500 gr. de congrio. 250 gr. de almejas (babosa). Sofrito: 2 cebollas. 2 puerros. 2 tomates. 1 diente de ajo. 1 hoja de laurel. 1 guindilla. 1 huevo duro picado. 1 chorro de vino blanco seco. Aceite de oliva. Sal. 1 litro y tres cuartos de agua.