Mantecados1 /2 hg de manteca. 1 /2 kg de azúcar molido. Una docena de huevos. 1 /2 kg de harina. Canela en polvo.
Mantecados caseros1/2 kg. de harina de repostería 250 gr. de manteca de cerdo 250 gr. de azúcar
Mantecados de astorga1/4 Kg.de azúcar. 1/4 Kg.de harina. 1/4 Kg.de mantequilla. 4 huevos.
Mantecados de ledesma1 kilo de grasa de cerdo. 1 litro de vino dulce. Harina. Azúcar impalpable.
Mantecados de tudelaHarina 1 kg Manteca 400 g Azúcar 200 g Almendras repeladas 50 g Ralladura de cascara de medio limón Canela 20 g Azúcar para espolvorear.
Mantecados de chocolate750 gr. de harina de fuerza. 375 gr. de manteca de cerdo ibérica. 375 gr. de azúcar glass. 30 gr. de cacao en polvo sin azúcar.
Manteca negraManteca blanca de cerdo.
Medialunas de mantecaMedio kg. de harina225 ml. de lecheUn huevo25 gr. de levadura100 gr. de azúcar200 gr. de mantequilla15 gr. de miel15 gr. de sal
Lomos a la manteca6 rodajas de lomo grueso 300 grs. de champiñones 2 cebollas chicas 1 cucharada de perejil picado 100 grs. de crema de leche 3 cucharadas de vino blanco Sal Pimienta 150 grs. de manteca.
Crema de manteca100gr de manteca 200gr de azúcar impalpable 1cda de leche Opcional: 2 a 3 cdas de cocoa 1 cta de café
Medialunas de manteca argentinas250 gr. de levadura fresca de panadería525 gr. de harina240 ml. de leche tibia100 gr. de azúcarUna cucharada de salUn huevo200 gr. de mantequilla a temperatura ambienteChocolate
Torta de manteca microondas200 g de manteca. 200 g de harina. 100 g de azúcar. 4 huevos. 1 sobre de levadura. 2 cucharadas de Maicena.
Crema de ananas a la manteca100gr de manteca 150gr de azúcar Gotas de esencia de ananás
Paletilla de cordero lechal a la manteca1 paletilla por comensal. 1 cabeza de ajos. manteca colorá (en su defecto manteca de cerdo ibérico). 1 vaso de un buen vino blanco.
Medialunas de manteca para el desayuno15 gr. de levadura fresca 10 gr. de sal 300 cc. de leche 500 gr. de harina 40 gr. de azúcar 1 limón Esencia de vainilla 15 gr. de miel 200 gr. de manteca 1 huevo
Pastitas de manteca de cacahuete100 gr. de mantequilla 100 gr. de manteca de cacahuete 100 gr. de azúcar blanca 100 gr. de azúcar morena 1/2 cucharadita de bicarbonato 1 huevo 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 180 gr. de harina bicochona
