Bollitos enrollados400 gr. de harina de trigo50 ml. de agua20 gr. de levadura fresca de panadería150 gr. de mantequillaUn huevoSal100 ml. de leche entera90 gr. de azúcarMedia cucharadita de extracto de vainilla3 gr. de cardamomo en polvoUna cucharada y media de canela
Bollitos con pasas240 gr de harina de fuerza, mas 100 gr para amasar. 80 gr de azúcar. 20 gr de levadura fresca de panadero. 50 gr de leche en polvo. 10 ml de leche. 50 gr de pasas. 60 gr de mantequilla. 1 huevo. 1 yema con una cda de agua para pintarlos. 1 taza de agua.
Bollitos de leche500 gr. de harina de fuerza. 300 gr. de leche desnatada. 1/2 cucharada de lecitina de soja. 2 cucharaditas de sal. 1/2 cucharadita de azúcar. 1 sobre de levadura Vahiné.
Bollitos de yogurt285 gr de harina y un poco más para la superficie de trabajo. 3 cucharadas de azúcar. 1 cucharada de levadura en polvo. una pizca de sal. 85 gr de mantequilla muy fría cortada en trozos. 240ml de yogur natural líquido.
Krapfen bollitos austriacos125 gr. de leche entera Crema pastelera para rellenar 15 gr. de levadura fresca 100 gr. de azúcar Aceite de oliva virgen extra 35 gr. de mantequilla Una pizca de sal 300 gr. de harina de fuerza 1 huevo
Bollitos rellenos de mermelada500 gr. de harinaAzúcar glas50 gr. de azúcarMermelada al gusto3 pizquitas de salAceite de oliva2 huevos7 gr. de levadura seca75 gr. de mantequilla25 cl. de leche semidesnatada
Bollitos rellenos de arandanos360 gr. de harinaUna pizca de sal145 gr. de azúcarAzúcar avainillado1 huevo50 gr. de mantequilla20 gr. de levadura2 vasos de arándanos100 gr. de azúcar glasUnas gotas de zumo de limón2 cucharadas de agua
Bollitos de crema pastelera2 huevosCanela en polvo200 gr. de azúcarAceite de oliva140 gr. de mantequillaUna pizca de sal400 gr. de harina630 ml. de leche15 gr. de levadura fresca4 yemas de huevoCáscara de limón2 cucharadas de maicenaEsencia de vainillaFresasMermelada de fresasHojas de hierbabuena
Bollitos rellenos de requeson400 gr. de harina150 ml. de agua300 gr. de requesón7 gr. de levadura secaSalUn huevo10 gr. de azúcar morenoLecheAzúcar glas
Bollitos de pan faciles4 tazas de harina. 1 1/2 cucharadita de sal. Un sobre levadura en polvo (7grs). Agua tibia. 1/3 de taza de aceite.
Bollitos de canela y limon500 gr. de harina de fuerza Una pizca de sal 70 gr. de azúcar 3 huevos 70 gr. de mantequilla 40 gr. de levadura fresca 250 ml. de leche tibia La ralladura de un limón 2 cucharaditas de canela Pasas o chips de chocolate 1 cucharada de miel
HallacaGuiso: 1 Kg. de pernil de cochino troceado finamente. 2 Kg. de carne de res troceado finamente. 2 Kg. de gallina hervida y troceada (sin huesos). 1/2 Kg. de tocino cocido y troceado finamente. 1 1/2 Kg. de cebollas cortada finamente en dados. 1/2 Kg. de ajo porro cortado finamente. 1/4 Kg. de cebollín cortado finamente. 3/4 de taza de ajo pelado y triturado. 1/2 taza de alcaparras pequeñas. 1 Kg. de pimentón rojo sin semillas y en juliana. 2 Kg. de tomate sin semilla triturado. 1 taza de pasas. 1/4 de taza de ají dulce picado finamente. 2 tazas de vino marsala. 1 taza de vinagre de vino. 1/2 Kg. de papelón molido. 2/3 de taza de harina de maíz. Sal. Pimienta. Aceite con onoto. Adorno: 1 Kg. de pimentón en julianas. 1/2 Kg. de tocino cocido en tiritas de ½ cm. x 5 cm. 1/2 Kg. de cochino en tiritas de ½ cm. x 5 cm. 1/2 Kg. de pechugas sin hueso en tiras. 1/2 Kg. de cebolla en aros. 200 grs. de alcaparras. 400 grs. de aceitunas rellenas. 1/2 Kg. de pasas. Opcional: encurtidos en vinagre, almendras sin concha. Hojas: 50 pedazos de hojas de plátano de unos 30x30 cm. 50 pedazos de hojas de plátano de unos 20x20 cm. 50 tiras de hojas de plátano de unos 15x20 cm. 1 rollo de pabilo. Masa: 2 1/2 paquetes de harina de maíz. 5 tazas de manteca de cochino. 3 tazas de caldo de gallina. 2 tazas de agua. Sal. Semillas de onoto.
Bollitos con escabeche de queso1 libra de harina (para la masa). Agua (para la masa). Mantequilla (para la masa). 1 libra de queso. 1 cebolla. 1 cucharada de oliva. 1 aji cubanela. Un diente de ajo. 1 taza y media de leche. 1 taza de agua. Un cubito de pollo.
Bollitos de cuajada con mermelada250 gr. de queso fresco Una cucharada de canela 1 limón 200 gr. de harina 3 huevos Mermelada al gusto
Bollitos salados de queso y salami500 gr. de harinaSalamiQueso50 gr. de mantequilla1 huevo25 gr. de levadura frescaUna pizca de sal200 ml. de lecheSemillas de sésamo
Bollitos caseros con semillas de girasol500 gr. de harina de trigo300 ml. de agua10 gr. de sal10 gr. de levadura seca35 gr. de azúcar25 gr. de salvado50 gr. de margarina100 gr. de semillas de girasol
Bollitos de leche con batata tradicional y thermomixPara la masa de arranque: 100 ml de leche 150 gr de harina 1 cucharadita de levadura seca de panadero Para la masa: 150 g de batata hervida y escurrida 50 ml de leche 100 gr de azúcar 1 cucharadita de levadura seca de panadero Raspadura de limón 1 huevo + 1 yema (guardar la clara para pintarlo) 70 gr. de aceite 350 gr. de harina Una cucharadita de sal
Bollitos de pan de leche560 gr. de harina4 huevos150 gr. de azúcar glasUna pizca de sal25 gr. de levadura fresca150 gr. de mantequilla250 ml. de leche
