Sagu noraPARA EL SAGU: 1 litro de vino tinto 2 palitos de canela. 1/2 litro de agua hervida. 1 taza de Sagu. 1 1/2 taza de azúcar. PARA LA CREMA: 1 litro de leche. 1 taza de azúcar. 1 chorrito de escencia de vainilla. 4 clavos de olor. 1 palito de canela. 3 yemas.
Arepas venezolanas800 gr. de harina de maízUna cucharadita de sal500 ml. de aguaUna cucharadita de aceite
Arepas de chocloChoclos al gusto. Hojas de plátano al gusto. 1 libra de queso blanco en rebanaditas.
Arepas de maizMaíz al gusto. Hojas de plátano al gusto. 1 libra de queso blanco en rebanaditas.
Arepas de queso colombianas225 gr. de harina de maíz 40 gr. de mantequilla360 ml. de agua150 gr. de queso mozzarella ralladoAceite de olivaUna cucharadita y media de sal
Arepas con carne mechada4 arepasUna hoja de laurelUn redondo de 1,5 kg. de paleta de cerdoUna cebollaSalPimientaUna cebolla grande150 gr. de pimiento rojo2 clavos de olorUn diente de ajo350 gr. de tomate natural trituradoMedia cucharadita de pimentón dulceMedia cucharadita de comino
Como amasar panUn kg. de harina20 gr. de sal200 gr. de masa madre560 ml. de agua35 gr. de levadura de panadería
Como rallar coco1 coco
Como alinar aceitunas250 gr. de aceitunas4 dientes de ajo2 ramitas de hinojo1 rama de tomillo1 rama de romero1 cucharadita de salAgua
Como amasar pan a manoHarinaLevaduraSal AguaLecheHuevos
Como secar tomatesTomatesSalHierbas aromáticasAceite de oliva
Como marinar salmon30 gr. de azúcar30 gr. de sal gordaEneldo fresco2 lomos de salmón10 gr. de pimienta en grano
Como cocer el pulpoPulpo de unos 2 kgAgua
Como montar la nata200 ml. de nata 75 gr. de azúcar
Como presentar la pinaUna piña
Como tostar pistachos200 gr. de pistachos con cáscaraUn vaso de agua10 gr. de harina50 gr. de sal
Como desalar el bacalaoBacalao en salazónAgua fría
Como ablandar la mielMiel
Como espesar la salsa de chocolateChocolatePolvos de natillasGelatinaPectina en polvo
Como alinar carne picada1 huevoPimienta negra molida1 diente de ajoSalPerejil picadoPan rallado2 rebanadas de pan de moldeLeche