Carne molida a la manzana1 libra de carne de res molida 1 cuarto de cebolla 1 manzana pimienta, paprica sal
Como alinar carne picada1 huevoPimienta negra molida1 diente de ajoSalPerejil picadoPan rallado2 rebanadas de pan de moldeLeche
Como alinar la carne picada750 gr. de carne picada1 huevo1 diente de ajoPerejil picado2 rodajas de pan de moldeLechePan ralladoSalPimienta negraMedio limón, opcionalmente
Como adobar carne en pocos minutos3 dientes de ajo machacadosSalPimienta blanca molida7 cucharadas de vino blanco1 cucharada de pimentón dulce
Rollo de carne picada700 gr. de carne picada (de ternera o mixta con cerdo) 200 gr. de bacon 200 gr. de queso rallado mozzarella 75 ml. de leche 1 sobre de sopa de cebolla 1 rebanada y media de pan de molde sin corteza 1 huevo 1 diente de ajo Perejil Pimienta negra
Rollo de carne relleno de albaricoqueUn solomillo de cerdoUna manzana7 orejones de albaricoqueSalPimientaUn poco de aceite de olivaNuez moscada
Rollo de carne relleno de champinones y zanahoria100 gr. de queso900 gr. de carne picadaUn poco de aceite200 gr. de champiñonesUna cebollaUna zanahoriaEspecias
Rollo de carne con papas al romero1K de carne molida de sirloin. 1 bolillo remojado desmenuzado en leche (Que no quede seco). 1/2 t hojuelas de avena. 1/2 cta. de cremor tártaro. Chorrito de salsa de soya. Chorrito salsa inglesa. 1 cda. de consome en polvo. Pizca de sal. Pimienta verde recién molida o negra. Cebollín seco o fresco picadito. Sal de ajo. 1 rollo de paté chico. 3 huevos cocidos partidos a lo largo en 2. 2 papas blancas grandes en trozos o rebanadas gruesas. Unas hojitas de romero fresco. Una cda. de cebollín picadito. Sal. Aceite para barnizar.
Galletas de almendra molidaUn huevo125 gr. de azúcar125 gr. de mantequilla150 gr. de harina125 gr. de almendra molida5 gr. de levadura en polvo
Como amasar panUn kg. de harina20 gr. de sal200 gr. de masa madre560 ml. de agua35 gr. de levadura de panadería
Como rallar coco1 coco
Como alinar aceitunas250 gr. de aceitunas4 dientes de ajo2 ramitas de hinojo1 rama de tomillo1 rama de romero1 cucharadita de salAgua
Como amasar pan a manoHarinaLevaduraSal AguaLecheHuevos
Como secar tomatesTomatesSalHierbas aromáticasAceite de oliva
Como marinar salmon30 gr. de azúcar30 gr. de sal gordaEneldo fresco2 lomos de salmón10 gr. de pimienta en grano
Como cocer el pulpoPulpo de unos 2 kgAgua
Como montar la nata200 ml. de nata 75 gr. de azúcar
Como hacer manolitos500 gr. de harina de fuerza145 gr. de agua fría145 gr. de leche fría60 gr. de azúcar8 gr. de sal25 gr. de levadura fresca40 gr. de mantequilla a temperatura ambiente325 gr. de mantequilla fría100 gr. de chocolate negroUn huevo
Como presentar la pinaUna piña
Como hacer ajo deshidratado3 cabezas de ajo