Crema de chocolate con naranja250 g de chocolate 1/2 Naranja Ché 2 nueces de mantequilla 200 g de azúcar 100 g de nata 1 vasito de licor de naranja
Fondant de chocolate con crema de naranjaPara el fondant: 80gr. de chocolate para postres. 1 huevo. 20gr. de harina. 20gr. de azúcar glass. 20gr. mantequilla. 20gr. de almendra molida o picada. Para la crema de naranja: 200ml. de leche semidesnatada. 1 huevos. 15gr. de harina. 10gr. de azúcar glass. Ralladura de 1 naranja.
Tarta de chocolate con crema de naranja100 gr. de harina80 gr. de mantequilla11 huevos100 gr. de azúcar50 gr. de cacao puro150 gr. de azúcar40 gr. de maicena2 hojas de gelatina2 naranjas1 litro de zumo de naranjaChocolate fondant
Crema de naranja2 tazas de jugo de Naranjas Ché. 1 lata de leche condensada. 1 taza de hielo. 1 cucharadita de cáscara de Naranjas Ché (rallada).* * Nota: La piel de los cítricos puede contener sustancias tóxicas si no están cultivadas con el sistema de agricultura ecológica, por lo que se recomienda utilizar peladuras de naranjas cultivadas de esta forma, como las que le ofrece Naranjas Ché.
Enrollado con crema de naranja15 huevosUna pizca de aceite255 gr. de azúcarRalladura de tres naranjas425 ml. de zumo de naranja40 gr. de harina130 gr. de mantequilla30 gr. de maizena2 hojas de gelatina
Crema de manzana y naranja1/2 kg. manzanas reinetas. 1 naranja. 1 cucharada sopera de miel. Menta fresca. 1 clara de huevo. Nata líquida.
Crema naranja con gambas1/2 kg de calabaza 2 puerros 3 zanahorias 4 patatas medianas 1 ajo 1/2 litro de leche 2 quesitos aceite sal pimienta 1 hoja de laurel 1/2 cayena hierbabuena(opcional) 200gr de gambas
Panna cotta con crema de naranja400 ml. de nata75 gr. de azúcar100 ml. de leche10 hojas de gelatina neutraUna cucharadita de vainilla400 ml. de zumo de naranja natural50 ml. de zumo de limónUna naranja, opcionalmenteHojas de menta o hierbabena, opcionalmente
Crema de puerros con naranja30 gramos de mantequilla. 1/2 kilo de puerros. Un cuarto kilo de patatas. 2 zanahorias. 1 litro de caldo de verduras. 300 ml. de nata líquida. 100 ml. de nata para montar. La ralladura de la corteza de una naranja. Pimienta negra molida. Sal. 1 chorreón de Cointreau.
Crema de apio a la naranja400 gramos de apio fresco. 1/2 litro de caldo de ave 100 gramos de patata un vaso de zumo de naranja 2 cucharaditas de jerez seco aceite de oliva 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta blanca molida unas ramitas de cebollino picado.
Pastel con crema de naranja220 gr. de harinaUn sobre de levadura240 gr. de azúcar3 naranjas180 ml. de aceite de girasol4 huevos
Crema de naranja para rellenar pasteles5 gr. de gelatina neutra en polvo50 ml. de zumo de naranja50 gr. de azúcar150 ml. de nata para montar3 yemas de huevoRalladura de una naranja
Pastel de crema batida y gelatina de naranja130 gr. de harina Una pizca de sal 130 gr. de azúcar 2 cucharaditas de levadura en polvo 4 huevos 1 cucharada de azúcar avainillado Medio litro de zumo de naranja 6 hojas de gelatina 300 ml. de nata montada 20 bizcochos de soletilla
Crema de chocolate1 tableta de chocolate (por ejemplo, Lindt 85%). Azúcar moreno. Peladura de 1 naranja. Agua.
Crema de mantequilla y chocolate4 yemas100 gr. de chocolate semiamargo180 gr. de azúcar 300 gr. de mantequilla70 cc. de agua
Crema pastelera de chocolate1 litro de leche28 gr. de mantequilla400 gr. de azúcar120 ml. de agua170 gr. de chocolate 75 gr. de maicena1 cucharadita de extracto de vainilla10 yemas de huevo batidas
Tarta de crema y chocolatePara el bizcocho: 1 yogur de limón La ralladura de un limón 4 huevos 4 claras ( he utilizado las claras que me han quedado de la crema pastelera) 2 vasos de yogur de azúcar 3 vasos de yogur de harina 1 vaso de yogur de aceite de oliva 2 sobrecitos de Gasificante (Hacendado) Un chorreoncito de Anís Relleno Crema Pastelera: Medio litro de leche 4 Yemas 120 gr de azúcar 2 Cucharadas colmadas de maizena 1 Palito de canela 1 Cucharada de mantequilla 1 Trozo de cáscara de limón Vainilla (aroma) Cobertura: Una tableta de chocolate con leche postres (175 gr) 110 ml. de nata para montar Para el adorno: ( podeis adornarla al gusto) (Yo he utilizado) Almendras crocanti Crema pastelera ( la misma del relleno) Chocolatinas Unas cerezas confitadas
Crepes con crema de chocolate250 gr. de harina2 huevos500 ml. de leche entera2 cucharadas de aceite de oliva virgen extraUn poco de sal250 gr. de chocolateUna yema de huevo250 ml. de nata líquida2 cucharadas de azúcar glas
Crema de chocolate y avellanas150 gr. de avellanas tostadasUna pizca de sal150 gr. de chocolate negroUna cucharada de aceite de girasol Unas gotas de esencia de vainilla
Crema de chocolate picante100 gr. de chocolate para postres3 cucharadas de azúcar glas2 yemas de huevoUna guindilla seca o cayena2 ramas de canela85 ml. de nata frescaUna pizca de sal40 ml. de nata para montar2 cucharaditas de whisky tipo bourbon